Жарить кабачки рецепт с яйцом и мукой

Как приготовить кабачковые оладьи без яйца: рецепты. Рецепт кабачки мука яйцо

Как пожарить кабачки без яиц

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Как пожарить кабачок без муки Для начала выберем овощ. В наших магазинах чаще всего можно встретить обычные кабачки и цуккини, хотя на самом деле сортов гораздо больше. Но для жарки кабачков, кстати, это относится ко всем рецептам, нам важнее не его название, а то, насколько он зрелый. Предпочтительнее, если это будет молодой, упругий овощ, с тонкой шкуркой, от этого будет зависеть и мягкость, и текстура готового блюда.

Кабачки жареные в кляре

Но если овощ уже хорошо созрел, ничего страшного, он тоже получится вкусным. Кабачок тщательно моем, чтобы не осталось комочков земли, срезаем плодоножки.

Как жарить кабачки в муке и не только

Если овощ совсем молодой и размером со средний огурец, его достаточно разрезать вдоль на две половинки. Молодые, но более крупные экземпляры нарезаем кольцами толщиной в 1 см. Если кабачок попался достаточно зрелый, его нужно предварительно подготовить. Толстую шкурку срезаем овощечисткой, разрезаем кабачок вдоль на две половины и ложкой удаляем семена. Шкурку и семена выкидываем, они нам не понадобятся. Каждую половину нарезаем полукругами толщиной 5-7 мм.

Предварительная часть завершена, приступаем к жарке. Порезанные кабачки немного солим и приправляем перцем. Лучше ограничиться этими специями и оставить максимально естественный вкус. На сковороде подходящего размера разогреваем немного растительного масла. Огонь должен быть достаточно сильным, но не максимальным.

По одному выкладываем кабачки на сковороду довольно плотно, но так, чтобы их потом удобно был переворачивать. Делаем все быстро, так как через несколько секунд они начнут выпускать сок и, возможны брызги. На уверенном огне жарим кабачки чуть меньше минуты, а затем переворачиваем и повторяем все с другой стороной.

Снимаем кабачки с огня и выкладываем на тарелку.

Кабачки жареные. Кабачки жареные с чесноком