Яблочный сок с корицей на зиму рецепты

Яблочный сок: как закрыть на зиму с помощью соковыжималки, соковарки и по старинке

Свёкор привез около 20 кг яблок. Повезло в кавычках, так как яблоки незрелые — от тяжести у яблони сломалась ветка и куда-то нужно было девать плоды. Ну что ж, где наша не пропадала. Кроме яблочного сока я ещё заготовила яблочно-морковный , а также яблочный сироп с корицей и ванилью.

Яблоки, кстати, не особо кислые, хоть и не успели дозреть. Надеюсь, вам рецепт пригодится и вы легко сможете заготовить домашний яблочный сок. Зимой откроете и порадуете своих любимых. Хочу отметить, что при наличии зрелых сладких яблок добавление сахара можно опустить. Я его использовала, так как сок слегка кислил.

Яблочный сок с корицей и гвоздикой на зиму в соковарке

Кроме того, не обойтись и без соковыжималки, а также сита и плотной чистой ткани можно использовать марлю в 4-5 слоёв. Сок ведь будет чистый, без мякоти, прозрачный. Да, из 8 кг яблок у меня вышло 3 литра чистого сока.

Если у вас более сочные яблоки, сока будет больше. Количество порций — примерное. У меня получилось чуть более 3 литров готового продукта, ну и написала 3 порции.

Как косервировать яблочный сок, рецепты

Время подготовки не писала, сразу время приготовления — помыть плоды, отжать сок, процедить, прогреть и закатать. На всё про всё около 3 часов. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления яблочного сока на зиму нам понадобятся яблоки и сахар если очень сладкие, не нужно.

Шаг 2 Яблоки моем и пропускаем через соковыжималку. Я плоды не резала, так как в моём агрегате предусмотрена закладка целых яблок. Понятно, что гнилые, червивые и так далее, плоды нам не нужны. Шаг 3 Отжав сок, у меня получился вот такой вот результат. Подождём немного, она уплотнится, а затем снимем ложкой. Не выбрасывайте её сразу — в ней тоже есть сок. Шаг 4 А это фото не для слабонервных — так сказать, грязная работа.

Как видите, это процесс отжима сока. В кастрюле сзади — то, что было изначально, в красной миске — пена, а вот уже в прозрачной — чистый сок. Процеживаем его через сито с плотной тканью. После, хорошенько отжимаем пену через тряпку — руками. Шаг 5 Вот он — чистый свежевыжатый яблочный сок. Если он кислый, добавляем сахар.

Моему хватило 500 г на 3 л сока. А теперь, непосредственно, термообработка. Варить мы его не будем, даже кипятить не нужно. Этот момент выглядит так: Так мы максимально сохраним витамины в готовом продукте.

Шаг 6 Заранее подготовим посуду — стерилизуем банки и крышки. Горячим разливаем сок в банки и сразу же закатываем. Шаг 7 Яблочный сок на зиму готов! Переворачиваем банки донышками вверх, укутываем их и оставляем так до полного остывания.

12 беспроигрышных способов заготовки яблок на зиму

Затем храним в погребе или подвале.