Торт со взбитыми сливками в домашних условиях рецепт

Взбитые сливки

Сахарная пудра или сахар на бисквитные коржи. Пошаговый рецепт торта со взбитыми сливками: Сначала медленными темпами, далее с максимальной скоростью до того момента, что если наклоним миску, белки не выльются из нее; Небольшими частями примешиваем оставшийся сахарок, при этом взбивание не прекращаем.

Как украсить сливками торт - рецепт приготовления с фото

Добавляем взбитые белки третью часть в желтково-мучную смесь, аккуратно размешиваем, не допуская круговых движений, поднимая тесто сверху вниз — слой за слоем; Вводим оставшиеся белки и по такой же схеме перемешиваем; Выкладываем тестице равномерно на противень, который смазываем растительным маслицем и покрываем пергаментом; Бисквит выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов не надо слишком зарумянивать корж ; Стелем на стол чистое полотенце, присыпаем его сахарком или пудрой большая ложка ; Извлекаем из духовки горячий полуфабрикат, выкладываем на полотенце, осторожно снимаем пергамент и быстро сворачиваем вместе с полотенчиком.

Пусть остывает полчаса; Темный бисквитный корж готовится аналогичным образом. Смешиваем муку с крахмалом, разрыхлителем, ванильным сахаром, какао, далее просеиваем.

Как украсить торт сливками в домашних условиях

Если какао добавить больше, чем в рецептуре, значит необходимо уменьшить количество муки. Остывшие полуфабрикаты аккуратно разворачиваем, удаляем салфетку, и опять сворачиваем рулетом; Делим поперек каждый полуфабрикат на 3 или 4 одинаковые части.

Разрезанный на три части рулет сделает торт бисквит со взбитыми сливками выше, а из четырех рулетиков получится изделие со средней высотой и большего диаметра; Приготовление сиропа для пропитки. Насыпаем в небольшую посуду сахарный песок, подливаем водички, перемешиваем. Сироп доводим до кипения до растворения сахарка , убираем с пламени. Остужаем до температурного режима 37 градусов, прибавляем коньяк или ром, все хорошенько перемешиваем.

Готовим к сборке наше сладкое блюдо: Так поступаем со всеми светлыми изделиями; Далее аккуратно разворачиваем темную заготовку, пропитываем сиропом, смазываем взбитыми сливками и раскладываем по поверхности фруктовые кусочки.

Таким образом, оформляем все темные полуфабрикаты. Плотно сворачиваем светлый рулет так, чтобы шоколадная крошка и сливки были внутри. Их надо скручивать очень плотно, а в образовавшиеся маленькие пустоты положить кусочки фруктов; Поверхность сладкого яства и его боковины при необходимости подровнять можно срезать бисквитные излишки ; Украшаем изделие.

Как взбить сливки в крепкую и густую пену для крема с сахарной пудрой на домашний торт

Взбиваем оставшиеся сливочки с сахарной пудрой и обмазываем этим составом бока у десерта и всю поверхность; Нагреваем сироп из абрикосов до 75-80 градусов, прибавляем желатин и размешиваем до его полного растворения; Процеживаем сквозь мелкое сито, охлаждаем до небольшого загустения и тягучести; Киви очищаем и нарезаем на тонкие кусочки, а также нарезаем консервированные абрикосы тонкими ломтиками; Фрукты раскладываем на поверхности лакомства.

Аккуратно поливаем их при помощи маленькой ложечки смесью абрикосового сиропа с желатином; Ставим кулинарное чудо в прохладное место, чтобы застыло желе.

Украшаем с помощью шоколадной крошки боковины изделия, и взбитыми сливками сам десерт, используя для этого кондитерский мешок со звездчатой насадкой. Готовый десерт помещаем в холодильник часов на 12 для пропитки.

Шоколадный торт с вишнями и взбитыми сливками Сладкое яство получается очень вкусным и воздушным, просто тает во рту.