Свиная рулька в пиве рецепт в духовке

Немецкая кухня Рецепты с рулькой свиной Свиная рулька Свиная рулька с корочкой запеченная в духовке свиная рулька запеченная с картофелем как запечь в духовке свиную рульку как запечь свиную рульку как приготовить рульку новогодние рецепты рулька рулька в пиве рецепт рулька свиная - рецепты свиная рулька в духовке свиная рулька рецепт секрет сочной рульки сербская кухня что приготовить на новый год Серж Маркович — потрясающий известный сербский шеф-повар, который очень профессионально готовит огромное количество мясных блюд.

Это и барашек на вертеле, дичь, перепела, мясные гуляши, все виды мяса на гриле — делает это быстро и безумно вкусно. Ну, а его комментарии с юмором: В приготовлении рульки можно пойти двумя путями — простым, но долгим, или чуть сложнее, но быстрым. Простой путь — сунуть рульку в разогретую духовку на низкой температуре — примерно 160С — и продержать там часа три.

Свиная рулька, запеченная в пиве по-баварски с квашеной капустой и медом

Нам это не подходит — ждать слишком долго и результат суховатый все же. Поэтому, рецепт Сержа Марковича идеально подойдет к моей рульке.

Свиная рулька в темном пиве

Пиво и специи помогут в этом. Многие долго вымачивают рульку- это не всегда работает! Итак, рульку прмываем, обтираем сухой салфеткой и отправляем в большую кастрюлю.

Нарезаем все овощи и добавляем все специи, соль добавляем по своему вкусу. Затем добавляем 250 мл темного качественного темного пива и немного воды так, чтобы она не покрывала полностью рульку. Всю эту красоту отправляем на плиту и отвариваем на среднем огне 2 часа.

Свиная рулька в пиве

Время варки зависит от желаемой мягкости конечного продукта, от общего веса рулек и от возраста свиньи. Периодически поглядываем на количество жидкости в кастрюле и поливаем верх рульки бульоном, который образовался при варке. Когда мясо при проколе ножом легко отстает и у кости мясо мягкое — самое время готовить заливку для запекания.

Новогодний стол: рецепт маринованной в пиве и запеченной по-чешски рульки

Для этого в 250 мл пива разводим 2 ст. Сваренную рульку выложить на блюдо и дать немного остыть. Рульку я буду запекать с овощами, поэтому чистим картофель и морковь. Выкладываем подушку из овощей, добавляем соль, перец, поливаем овощи растительным маслом, добавляем головку чеснока, а сверху рульку. Духовку нужно заранее разогреть до высокой температуры — начинать можно с 220С, чтобы сразу схватилась шкурка, потом минут через 20 минут снизить температуру до 190С и подержать до тех пор, пока шкурка не станет румяной и глянцевой и запечется картофель.

Через каждые 10 минут хорошо поливать рульку соком и жиром. Всего рулька обычно запекаются 40 минут, опять же в зависимости от общего веса и духовки. Потрясающий аромат — пиво сделало свое дело! Кстати, пришла мысль, что на гарнир, вместо картофеля, можно было запечь яблоки.

Но полистав много сайтов, поняла, что тема эта очень популярная у многих народов, ее готовят в Чехии, Германии и во многих других странах, ведь она просто идеальная закуска к холодному пиву. В каждом пабе в меню присутствует рулька с гарниром. Спасибо, Сержу Марковичу, за хороший качественный рецепт!