Шоколадная глазурь рецепт из какао с яйцом

Как за 5 минут сделать шоколадную глазурь из какао?

Секрет шоколадной глазури из какао: как приготовить по ГОСТу, на скорую руку и для ребёнка

Вымешайте эту смесь до ровной консистенции. Туда же пойдёт сахарная пудра в количестве 1 чайная ложка с горой. Не надо делать подливу приторной, так как она нужна вам для десерта, и без того сладкого. Дальше берёте три столовых ложки сливочного масла, конечно, самого свежего, какое найдёте, это ведь для ребёнка! Понемногу, по комочку, добавляйте в слегка тёплую смесь маслечко, чтобы у вас, профессионально высказываясь, жир эмульгировался, а попросту — удачно вмешался в подливу.

Отставьте её в холодильник. Не добавляйте никаких специй типа корицы и ванили, чтобы не утяжелить детский вкус. Через 20-30 минут обалденное лакомство для деток готово! Поэтому, на электронных весах отвесьте для десерта порошка какао ровно 55 граммов, сахарной пудры самого тонкого помола, лучше фабричной, а не дома в кофемолке сделанной — 110 граммов, домашнего сливочного масла домашнего, чтобы там не было ни капли растительной примеси, иначе глазурь отслаиваться начнёт на глазах взвешиваем 370 граммов.

сахарная глазурь с какао

В итоге вы получите идеал — глазурь для торта, которая, застыв, не хрустит, а мягкая, её можно наложить толстым вкуснейшим слоем на весь тортик, а когда гости будут отрезать кусочек, она будет аппетитно блестеть шикарным коричневым срезом! Выход есть, и его знает добрая половина хозяюшек — любительниц домашней кондитерской выпечки.

Это упрощенный вариант шоколадной глазури из какао и сметаны, так сказать, компромисс высокого кондитерского искусства и вечного нашего желания ускорить дело. Иногда в семьях настолько привыкают к такому упрощённому варианту, что уже не представляют, что шоколадный кондитерский крем вообще-то другой на вкус, и мечтают снова и снова ощутить именно домашний вкус на языке — вот такой парадокс!

Время от времени отставляйте кастрюльку, а также всё время помешивайте, чтобы смесь и не думала пригорать.

Доведя до нужной температуры, вводите по кусочку сливочного масла, пока вам не понравится характерный жирный блеск десерта. Пусть глазурь будет ещё жидкой, это нормально, потом она остынет и сильно загустеет. Вот и весь рецепт, а уйдёт на него всего-то 15 минут! Сделать шоколадный крем проще уже, наверное, невозможно.

Секрет шоколадной глазури из какао: