Рецепты вкусных и простых тортов без миксера

Простые рецепты тортов на Новый 2018 год в домашних условиях, с фото

Молоко — 400-500 мл. Желатин высыпаем в мисочку и добавляем воду. Воду берите комнатной температуры. Размешайте немного, чтобы желатин начал растворяться и отставьте в сторону. Берём яйца комнатной температуры разбиваем и разделяем, желтки в одну сторону, белки в другую. В белок добавляем щепотку соли. Взбиваем белки до устойчивой пены и отдельно взбиваем желтки.

Добавляем сахар, 2 ложки в белки и 2 ложки в желтки. В белках сахар растворится, а в желтках не совсем, будут попадаться крупинки сахара.. Смешиваем желтки с белками. Аккуратно, деревянной или пластмассовой лопаточкой, чтобы не опали, вмешиваем белки. Добавляем муку, предварительно обязательно просеяв, и перемешиваем вручную, до однородного состояния.

Если вы не уверены в своей духовке и что тесто у вас поднимется как надо, то можете добавить соду или разрыхлитель, но в классическом рецепте они не добавляются. Готовим форму для запекания. Торт рассчитан на форму 28 см. Дно формы нужно застелить пергаментной бумагой. Тесто выкладываем в форму. Распределяем тесто по форме, чтобы везде была одинаковая толщина.

В разогретую духовку ставим наш бисквит и запекаем 20-25 минут. Пробуйте готовность зубочисткой 10. Вынимаем бисквит из духовки 11. Ножом отделяем бисквит от формочки.

Аккуратно придерживая переворачиваем бисквит на большое блюдо, противень, куда угодно, но лучше на решётку из духовки, чтобы он равномерно остывал и чтобы не отсырела нижняя сторона. Моем форму, в которой готовился бисквит, она нам ещё пригодится. Яйца помыть сначала водой, а потом содой для дезинфекции. Покупайте яйца только проверенных производителей. Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в закрытой посуде в холодильник, так как они пока нам не нужны. Желтки взбить до хорошей пены.

Добавить 1 стакан сахара, ванильный сахар и столовую ложку муки. Всё перемешиваем 2-3 минуты. Получилась яичная взбитая масса. Добавляем стакан молока, причём его можно не греть, добавить холодное. Всю массу вылить в небольшую кастрюльку. В кастрюльку побольше наливаем немного воды и отправляем туда кастрюлю с кремом, чтобы она зависла не касаясь дна большой. Крем в это время можно периодически помешивать.

Крем должен завариться и стать густым. Занимает это примерно 20 минут. Проверьте через 15 минут, крем должен стать уже густым, но надо немного гуще, ещё 5 минут надо подождать.

Торт без выпечки из печенья и сгущенки — 7+ рецептов вкусных и простых десертов

Крем готов, снимаем с плиты и отставляем в сторону. Добавляем в остывший крем мягкое сливочное масло и размешиваем его вручную. Так как крем ещё немного тёплый, масло смешается с ним очень легко и хорошо.

Приготовить торт без миксера

Вот такой однородный, красивый крем получился. Холодные белки отправляем в миксер, сначала взбиваем на маленькой скорости, потом увеличиваем и взбиваем до хорошей, устойчивой пены. Добавляем стакан сахара, продолжаем взбивать, пока не растворится сахар. Перекладываем белок в очень большую посуду и добавляем в него крем. Начинаем перемешивать вбивая белок деревянной ложкой или силиконовой лопаточкой сверху вниз.

Когда хорошо промешаем крем, добавляем желатин комнатной температуры. Перемешиваем с желатином около 7-8 минут. Должна получиться совершенно однородная масса. Берём ту же форму в которой пекли бисквит, стелим на дно пергаментную бумагу. Бисквит разрезаем на две лепёшки по толщине. Одну лепёшку укладываем на дно формы. Выкладываем получившуюся у нас до этого массу, на корж, распределяем весь крем равномерно по форме. Затягиваем всё пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

В кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту, в неё ставим кастрюлю поменьше, так чтобы она зависла на ручках, не касаясь дна нижней кастрюли. В верхнюю кастрюлю высыпаем какао, 34. Добавляем молоко частями, всё время перемешивая. Количество молока у вас может отличаться, потому что разное какао на несколько ложек.

Смесь какао с молоком должна быть консистенции сметаны. Продолжаем мешать, не выключая огонь, чтобы вода внизу кипела, так как не все комочки какао разбились, растворились, не добавляя больше молока, примерно 10-15 минут.

Какао кипеть не должно, мешайте. Вот теперь мы получили готовую смесь помадки. В смесь добавляем кусочек сливочного масла, мешаем до растворения.

Простые рецепты тортов

Отставляем помадку, чтобы она остыла. Торт в форме вынимаем из холодильника, отделяем ножом торт от формы. Открываем форму и аккуратно её снимаем. Деревянной лопаткой перекладываем торт на подготовленное место. Выливаем помадку на торт. Ложкой, круговыми движениями, начинаем распределять её по верху торта, чтобы она начала стекать на бока. Подмазываем не охваченные бока торта. Получился обмазанный полностью помадкой, торт.

Можно дать постоять ему 30-40 минут, чтобы остыла помадка. Нарезать кусочками и наслаждаться. В большинстве случаев их запекают, на что нужно время.

ТОРТ со сгущенкой за 30 минут! Простой рецепт вкусного торта Simple Cake Recipe

В отличии от упомянутых тортов, наш торт готовится очень быстро. И действительно, если торт, это действительно вкусно, но это не обязательно тяжело и сложно.

Это не обязательно дорого. Только так можно действительно понять что это такое и как же это вкусно. Читать далее … Видео: Читать далее … Приятного аппетита!