Рецепты салатов на зиму из помидоров со скумбрией на зиму

Салат из скумбрии на зиму — 6 рецептов

Рыбу промываем, разрезаем брюшко, удаляем внутренности. Наливаем на сковороду небольшое количество масла, разогреваем. Обжариваем рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны. За это время рыба не успеет приготовиться полностью, но уже станет достаточно мягкой для того, чтобы можно было легко удалить кости. Аналогичный салат можно приготовить не только из скумбрии, но и из сельди, сайры или крупной салаки.

Салат со скумбрией с овощами на зиму: и в дорогу, и на ужин, и в офис на обед

Перекладываем рыбу на тарелку, а не том же масле поджариваем нарезанный половинками колец лук и натертую соломкой морковь. Обжариваем овощи недолго, минут 5-7. Когда рыба немного остынет и не будет обжигать, разберем её на куски, удалив хребет и, по возможности, удалив все кости. Рыбу нужно разделить на некрупные куски, но сильно измельчать не нужно. Берем кастрюлю с толстым дном, Выкладываем на дно половину подготовленных овощей.

Сверху раскладываем рыбу и покрываем её остатками луково-морковной массы. Для приготовления соуса нужно развести в холодной воде томатную пасту, добавить в жидкость все специи, соль, сахар, уксус.

Если будем использовать свежие помидоры, то их нужно пропустить через мясорубку или измельчить любым другим удобным способом. Затем томатную массу протираем через дуршлаг для удаления семян и также добавляем специи, уксус и сахар. Салаты из огурцов на зиму — 15 рецептов пальчики оближешь Залитую томатным соусом рыбу с овощами тушим два часа. В процессе тушения мешать не требуется, но нужно следит, чтобы жидкость не выкипала полностью.

При необходимости можно подлить немного воды.

Скумбрия с овощами на зиму

Раскладываем приготовленный салат по чистым баночкам и стерилизуем их в кипящей воде четверть часа. После этого банки закрываем крышками герметично. Остужаем банки, перевернув их и поставив на крышки.

Салат из скумбрии на зиму

Сверху банки закутываем чем-то теплым. Салат из скумбрии с рисом Этот вариант салата из скумбрии готовится с рисом и овощами. Получается салат сытным и вкусным.