Рецепты для капхи меню на каждый день

Время от времени я вам рассказываю в блоге представления аюрведы о здоровом и гармоничном питании. В разных рецептах указываю, для какой доши и в каких обстоятельствах именно это блюдо лучше всего подходит. Так я делюсь большим количеством проработанной и собранной мной информации от ведущих специалистов в этой области, которую в последствии подытожил и систематизировал для меня доктор Роберт Грислис во время моей учебы в Европейской Академии Тибетской Медицины и Йоги.

Например, не так давно я опубликовала обобщающую статью о том, что же, с точки зрения аюрведы, действительно является полезным и сбалансированным питанием. Питание по аюрведе — это сочетание нескольких принципов и факторов, благодаря которым еда становится для каждого конкретного человека не просто вкусной, но по-настоящему питающей и, в некоторых случаях, исцеляющей. А вот общего списка с рецептами блюд, которые подходят той или иной доше, пока еще не было. Согласно аюрведе, питание каждого отдельного человека не похоже на питание его соседа, мамы или папы, друга по переписке.

Правильное питание по Аюрведе для женщин - вкусы и сочетание продуктов

Потому что у каждого из нас преобладает какой-то из трех типов конституций, образуемых дошами: Более подробно про аюрведические типы конституции читайте вот этот материал , а так же Васанта Лада и Дэвида Фроули. Так же у меня есть описание по отдельности вата-типа , питта-типа и капха-типа. В чистом виде конституции встречаются редко, но, как правило, одна из них преобладает. Для каждого из типов даются свои рекомендации относительно образа жизни в целом и питания в частности: Вот об этом я сегодня вам и расскажу применительно ко всем трем дошам с примерами блюд.

Подчеркну очень важный момент: Если у вас есть хронические заболевания, вы переживаете инфекцию, вирус, есть еще какие-то особенности здоровья, нужно подбирать диету вместе с врачом. Потому что разные заболевания согласно аюрведе, вызываются переизбытком разных дош. Так, по конституции вы можете быть питтой-ватой, но болезнь у вас может быть капха-типа, питание в этом случае будет снижающим капху, а не питту, преобладающую в вашей конституции. Пряности играют важную роль в адаптации конкретного продукта для доши.

Поэтому одно и тоже блюдо с разным набором специй будет подходящим для разных дош. Смело используйте эту особенность, изучите подходящие вам травы и специи и используйте в своем рационе. Поэтому все берем разумно и понемногу. Так же помните о важном принципе сезонности в аюрведе: В упомянутых мною выше статьях эта информация есть.

Фрагменты обучающих курсов

А для большего удобства я приведу примерное меню на зиму и лето для каждой из дош. Подробную таблицу с продуктами, подходящими и совсем неподходящими каждому типу ищите в книге В. Таких наименований не очень много, и связано это скорее всего только с тем, что в разных странах разный обиход продуктов.

Меню и блюда для вата-конституции Вата по своей природе сухая, холодная, легкая. Ей нужно заземляться, подкрепляться, стабилизироваться, находить баланс. Поэтому для нее очень хороши в первую очередь масла лучше всего топленое сливочное , просто сливочное масло, затем кунжутное, оливковое и другие растительные , крупы, молочные продукты и молоко, орехи, практически все специи. Овощи в основном в приготовленном виде и лишь немного в свежем. Фрукты для ваты одновременно и хороши, и опасны: Хорошо есть сладкие и сочные фрукты, зимой, как и овощи, их можно запекать, летом в свежем виде.

Представителям этого типа людей аюрведа рекомендует легкие сорта мяса и морепродукты. Пища для ваты должна быть теплой и даже горячей, маслянистой, влажной, мягкой.

Питание по аюрведе для женщин — как жить в гармонии с собственным телом?

По вкусу сладкой, кислой, соленой. Ни в коем случае не сухой, горькой и вяжущей. Примерное меню для людей вата-типа на зиму: Примерное меню для людей вата-типа на лето:

Питание по аюрведе: что приготовить для вашей конституции?