Рецепт шашлыка из свинины с киви и лимоном рецепты

Мясо получается мягким, сочным, даже у неопытного шашлычника.

Маринад для шашлыка с киви

Рецепт приготовления шашлыка с киви Нарезаем мясо на довольно крупные кусочки, размером примерно как 2 спичечных коробка. Нарезаем репчатый лук толстыми полукольцами и добавляем к мясу. Обильно посыпаем мясо черным молотым перцем и солью. Добавляем смесь паприки и сушеного помидора. Сверху присыпаем все рубленой зеленью, кинзой или петрушкой. Очищаем плод киви от кожуры и раздавливаем его в руке, можно потереть на терке.

Самое главное не оставлять мясо наедине с киви надолго. Я сам не пробовал, но говорят, что если подержать больше двух часов, от мяса ничего не останется. Пока перемешиваете, помните мясо хорошенько руками, чтобы лук дал сок. Пока он горит, мясо как раз замаринуется.

Костер начинает прогорать, значит пора надевать мясо на шампуры. Когда дрова окончательно прогорят, разравниваем угли и выкладываем шашлыки на мангал над углями. Жарить будем от 20 до 30 минут, все зависит от жара углей.

В идеале требуется перевернуть шашлык всего один-два раза, но я еще не достиг такого уровня мастерства. Поэтому время от времени переворачиваем шампуры, чтобы шашлык не подгорел. Готовность легко проверить так, ножом надрезаем самый крупный кусок до шампура, если крови нет немедленно снимаем с огня, иначе пересушим мясо.

Шашлык из свинины с киви

Подаем на стол со свежими овощами и зеленью. Заключение К моему сожалению опыт нельзя считать удачным. Мясо получилось очень вкусным! Не удалось проверить как действует на него киви.

Свиной шашлык в маринаде из киви: три простых рецепта

Мясо было мягким и сочным как обычно. Попробую в следующий раз проверить на чем-нибудь более жестком, чем шейная вырезка. Еще несколько вкусных рецептов: