Рецепт салата соте на зиму из кабачков

Лавровый лист — 4 шт Пошаговый рецепт приготовления Соте из кабачков и баклажанов - салат, закуска или гарнир? Каким бы не был правильный ответ, одно утверждение остается неизменным, соте - это вкусное блюдо, для которого есть место практически на любом столе. А еще - это хорошая заготовка на зиму.

Соте из кабачков на зиму

Вымыть тщательно банки с содой. Помыть и почистить овощи. Кабачок, баклажан, лук и перец нарезать кубиками. Морковку натереть на крупной терке. Натереть помидор на терке.

Салат-соте из кабачков и баклажанов

Поставить сковороду на средний огонь и хорошо разогреть. Выложить кабачки на сковороду, помешивать, обжаривать 15 минут. Поставить вторую сковороду на средний огонь и хорошо разогреть. Выложить баклажаны на сковороду, помешивать, обжаривать 15 минут. Поставить третью сковороду на средний огонь и хорошо разогреть.

Выложить лук репчатый на сковороду, помешивать, обжаривать 5 минут до характерного золотистого цвета. Добавить натертую морковь, тушить 10 минут.

Добавить острый и сладкий перец, перемешать, тушить под крышкой 5 минут. Добавить баклажаны к кабачкам и перемешать. Добавить перец, лук, морковь и тертый помидор, тушить под крышкой 10 минут. За пять минут до готовности, добавить чеснок и 1 ст. Разложить еще горячее соте по банкам и закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом на одни сутки.

Дополнительная информация Соте из кабачков и баклажанов - салат, закуска или гарнир? Смотрим Салат-соте из кабачков и баклажанов видео-рецепт.