Рецепт рагу из овощей с мясным фаршем

Овощное рагу с мясным фаршем по-деревенски Вкусное овощное рагу с мясным фаршем Во времена, когда моя дочка была совсем маленькой, это блюдо было частым гостем на нашем столе -настоящий кладезь витаминов! Осенью, богатой на самые разные овощи, готовить это блюдо очень экономично и удобно.

Овощное рагу с мясным фаршем

Отмечу сразу, что подойдут самые разные овощи, которые имеются у вас под рукой или те, что наиболее симпатичны вам. Я использую капусту 2 видов белокочанную и цветную , морковь, брюкву и болгарский перец.

Овощное рагу без мяса — тоже очень хорошо собой, но, как мне кажется, с мясным фаршем вкус получается более выразительным и тушёные овощи не кажутся такими скучными. Овощное рагу по-деревенски с фаршем готовится крайне просто, можно сделать очень большую порцию, а уж сколько пользы от этого блюда… не передать! Попробуйте приготовить это простое и вкусное блюдо, и, может, и вашей семье овощи по-деревенски придутся по вкусу!

Ингредиенты Мясной фарш говяжий, свиной или смешанный — 400 г; Морковь — 3 небольших; Сладкий перец красный — 1 большая паприка; Брюква очищенная — около 250 гр 1 крупный корнеплод ; Капуста белокочанная и цветная — каждой грамм по 300; Соль, перец — по вкусу; Приправы — рекомендую добавить в блюдо 1 чайную ложку тмина. Щепотку кориандра, душистого перца-несколько штучек для аромата, 3-4 лавровых листа тоже не помешают. Вот из этих простых продуктов будет приготовлено вкусное овощное рагу Способ приготовления Все овощи тщательно моем и шинкуем: В жаровню укладываем сперва брюкву и морковь, сверху — цветную капусту, заливаем всё кипячёной водой приблизительно на 2 сантиметра , чуть подсаливаем не более чайной ложки соли без горки и ставим в разогретую духовку при 200 градусов на 25-30 минут Этим овощам нужно время, чтоб размягчиться.

Выкладываем капусту Затем — добавляем в жаровню небольшими кусочками мясной фарш, перчим, ещё раз чуть подсаливаем. Сверху выкладываем мелко порубленную белокочанную капустку и болгарский перец. Если имеется сушёная петрушка — посыпаем сверху чуть-чуть для аромата.

Ставим тушиться всё в духовку на 40 минут. Перед тем как поставить жаровню, проверяем — достаточно ли жидкости, если за первые 30 минут она изрядно выпарилась, то нужно долить ещё воды, приблизительно, на четверть жаровни. После чего — достаём жаровню из духовки, всё перемешиваем и проверяем, достаточно ли размягчились наши овощи.

Обычно этого времени достаточно, чтоб блюдо было готовым. Но если капуста или морковь -твердоваты, поставьте тушиться овощи ещё, как минимум на 10 минут! Ну вот и всё, можно подавать к столу!

Вот такое вкусное и красивое получается рагу из овощей и фарша! Особенности приготовления Блюдо это готовится настолько просто, что каких-либо особенностей нет.

Брюква придаёт сладковатый, очень специфический вкус, но если вам не нравится запах сырой брюквы или вы её совсем не любите, то можно её исключить из блюда, тогда добавьте ещё одну морковь. Еще брюкву можно запечь вместе с морковью, цукини и курочкой — рецепт рагу. Капусту тоже можно использовать любую: Просто учитывайте время приготовления, скажем, цветная требует более длительной термической обработки, чем брюссельская или брокколи. Подавать это блюдо хорошо со сметаной и с отварным картофелем, но и само по себе оно настолько насыщено вкусом, что мы частенько едим и без картошки!

Рагу из кабачков с мясным фаршем