Рецепт пончиков в домашних условиях с начинкой варенье

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях Сначала следует подготовить необходимые продукты для приготовления классических пончиков. В небольшую миску следует раскрошить свежие дрожжи, добавить к ним сахар, соль и муку. Полученная масса слегка перемешивается. Для того чтобы дрожжи подошли, опара оставляется на 15-20 минут. Смесь нужно накрыть полотенцем. В это время взбиваем яйца с сахаром до появления стойкой пены.

Можно также добавить щепотку соли. Из холодильника достать маргарин, мелко его нарезать, а затем растопить в микроволновке или на сковородке. Когда опара будет готова, подмешать к ней взбитые с сахаром яйца, маргарин и оставшуюся муку. Замешивается пластичное тесто, которое не будет приставать к рукам. Следует помнить о том, что оно должно получиться мягче обычного и быть не очень жирным. После этого необходимо тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.

После того как тесто подойдет, оно раскатывается в слой не более, чем 0,5 см. Рюмкой вырезаются небольшие кружки, в центр которых укладывается джем или варенье.

Пончики с вареньем

В данном рецепте было использовано густое варенье из алычи. Оставшиеся кружки укладываются поверх начинки. Полученные пончики необходимо переложить на разделочную доску, накрыть салфеткой и поставить снова в теплое место на 15 минут. Тем временем в чугунную сковороду наливается и разогревается растительное масло. Его количества должно хватить, чтобы пончики были покрыты им наполовину.

Когда масло разогреется, можно приступать к жарке. Готовить пончики нужно до румяной корочки. Каждая сторона обжаривается по 2 минуты. Когда пончики будут обжарены, их стоит поместить на салфетку или в сито для того, чтобы стекло лишнее масло.

Теплые пончики необходимо выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Лакомство получается очень мягким и имеет приятный запах. Подавать пончики можно со сметаной и чаем.

Рекомендации по приготовлению пончиков с начинкой Чтобы яйца легче взбивались, к ним необходимо добавить щепотку соли, слегка перемешать, а затем добавить сахар.

Для приготовления классических пончиков лучше использовать свежие дрожжи, хотя если этого продукта не оказывается в холодильнике, можно замешивать тесто с использованием сухого ингредиента.

Как приготовить пончики: ТОП-5 рецептов

Разница между ними в том, что свежие дрожжи лучше подходят, и, следовательно, тесто получается более пористым и мягким. В этом случае тесто получится более мягким и воздушным. Кроме того, если использовалось сито, смешивая продукты, не придется бороться с комками После жарки пончики нужно выкладывать на салфетку, иначе сахарная пудра, которой посыпается лакомство, быстро намокнет.