Постные вторые блюда из капусты белокочанной рецепты

Постные капустные шницели

В большой миске смешать соль, воду, подсолнечное масло и муку. Вымесить упругое тесто, завернуть в пленку и оставить на 30 минут в тепле. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Соединить с картофельным пюре и перемешать. Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружки диаметром 5-6 см. В центр каждого кружка положить по чайной ложке начинки и слепить края, придавая форму полумесяца.

Вскипятить воду, подсолить и опустить вареники. После того как вареники всплывут, варить 3-4 минуты, вынуть шумовкой и полить растительным маслом. Картофельная соломка 5-6 картофелин, соль, 1 стакан растительного масла без запаха. Картофель очистить и нарезать соломкой. Старайтесь выбирать клубни одного размера и нарезать на одинаковые ломтики. Вскипятить подсоленную воду и опустить в нее картофельную соломку. Через 2 минуты воду слить, а картофель разложить на бумажных полотенцах. Постарайтесь обсушить соломку как можно лучше, в этом залог вашего успеха.

Разогреть растительное масло в глубокой сковородке. Высушенные ломтики картофеля опускать небольшими партиями в сковородку и жарить на среднем огне, пока картофель полностью не зарумянится. Аккуратно вынуть картофель шумовкой на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Нарезать пергамент на квадраты 10х10 см и свернуть небольшие кулечки. Наполнить кулечки картофельной соломкой и поставить в небольшие стаканчики. Экспресс-картофель 10 картофелин, 2 головки репчатого лука, растительное масло, соль, зелень.

Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 3-4 мм, положить в чугунную жаровню, влить 200 мл кипятка. Обжарить в растительном масле репчатый лук, нарезанный кольцами. В конце жарки добавить 1 ч.

Посолить блюдо и тушить под крышкой примерно 15 минут. Карри с лесными грибами и картофелем 1 баклажан, 250 г лесных грибов лучше белых , 4 картофелины, 1 луковица, 2 ст. В воке разогреть оливковое масло и положить нарезанные крупными кусочками картофель, баклажан и нарезанный кольцами лук. Через 5 минут добавить нарезанные крупными ломтиками очищенные грибы и подсолить. Перемешать, влить воду и кокосовое молоко, приправить карри и готовить под крышкой примерно 20 минут, периодически перемешивая.

Посыпать мелко нарезанной кинзой. Вок - это такая чрезвычайно удобная и практичная сковородка азиатского происхождения. Воки есть и у китайцев, и у японцев, и у корейцев, и у вьетнамцев... А теперь и у нас. Хитрость этой сковородки - в круглом дне, которое обеспечивает оптимальное распределение температур. В воке можно очень быстро что-нибудь зажарить, особенно если это что-то нарезано небольшими кусочками, замариновано, жарится небольшими порциями и постоянно перемешивается.

Такой метод называется стир-фрай stir fry. Если вы положите в вок всего много и сразу, то он будет работать как казан или кастрюля. Кстати, и суп - не слишком большую порцию - тоже можно сварить в воке.

Вот и получается, что эта чудо-сковородка - незаменимая в хозяйстве вещь. Из множества самых простых блюд можно сделать кулинарный шедевр одним лишь добавлением кокосового молока, которое появилось в последние годы во всех крупных супермаркетах, в отделах азиатской кухни. Область применения этого удивительного продукта широчайшая - от супа до десерта, включая вторые блюда и выпечку. Кстати, кокосовое бывает не только молоко, но и сливки, и еще оно бывает сухое.

Берите любое, какое встретится, они практически идентичны. Чебуреки с картофелем Для теста: Приготовить тесто из муки, соли и кипятка, добавив в конце вымешивания немного подсолнечного масла. Тесто должно быть довольно крутым, но пластичным. Оставить его на деревянной доске под перевернутой миской. В это время очистить и сварить картошку и размять в пюре.

Добавить в него лук, измельченный и обжаренный на растительном масле до золотистого цвета. Тесто разделить на небольшие кусочки и раскатать тонкие круглые лепешки. Выложить на середину каждой приготовленное пюре, распределить тонким слоем и крепко слепить края при помощи вилки, придавая чебуреку форму полукруга. Чебуреки обычно делают такого размера, чтобы при жарке на сковородке диаметром 24 см их помещалось два. Жарить в глубокой сковороде в сильно разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые чебуреки выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами для удаления излишков масла. Макароны с грибами 1 пачка макарон оптимально спагетти , 300 г вешенок, 2 зубчика чеснока, 2 ст. В большой кастрюле сварить в подсоленной воде макароны до упругости. Разогреть в глубокой сковородке растительное масло. Положить нарезанные небольшими кусочками грибы и обжарить.

Добавить томатное пюре, зелень и рубленый чеснок, подсолить и приправить перцем. Прогреть на небольшом огне в течение 3-5 минут. Соединить подготовленный соус и украсить листочками петрушки. Вместо вешенок можно использовать любые лесные грибы, не требующие предварительной термообработки, например лисички. Макароны с креветками и чесноком 1 упаковка макарон лучше спиралек-фузилли , 3 зубчика чеснока, 2 ст.

Постная капуста

В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду и отварить до упругости макароны. Откинуть на дуршлаг, сохранив полстакана жидкости. Раздавить чеснок и обжарить его вместе с кедровыми орехами в разогретом оливковом масле в течение 30 секунд. Добавить креветки и, встряхивая сковородку, жарить 1-2 минуты.

Постные рецепты: ТОП-5 рецептов салатов

Добавить нарезанный тонкими полосками базилик и макароны, влить оставленную жидкость и лимонный сок, перемешать и прогреть. Тушеная капуста с яблоками 1 кочан капусты, 2 ст. Капуста Провансаль 500 г квашеной капусты, 100 г винограда без косточек, 100 г брусники или клюквы, 1 яблоко, 1 ч.

Яблоко вымыть, разрезать и удалить сердцевину. Нашинковать яблоко тонкой соломкой. Клюкву и виноград вымыть, виноградины разрезать вдоль пополам, при необходимости удалить косточки. Капусту порубить и соединить с яблоком, виноградом и клюквой.

Добавить сахар и лимонный сок, влить растительное масло и перемешать. Для украшения можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Котлеты из капусты 500 г белокочанной капусты, 2 cт. Капусту мелко нарезать, положить в сковородку с разогретым растительным маслом, влить воду и тушить до полуготовности - примерно 5-7 минут. Тонкой струйкой всыпать манную крупу и готовить, постоянно помешивая, 10-15 минут.

Подсолить по вкусу и охладить. Сформировать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Постные голубцы Небольшой кочан капусты, горсть сушеных грибов, стакан риса, две луковицы, полстакана постного масла, зелень, соль Подготовить листья капусты. Для этого кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и подрезать его снизу так, чтобы удалить толстые части листьев. Кочан помещается в большую кастрюлю с кипящей водой и закрывается крышкой.

Через 2-3 минуты такого отваривания капусту вынуть и последовательно снять слои листьев. Предварительно размоченные грибы отварить, бульон процедить и сварить в нем рис.

Отваренные грибы мелко нарезать и обжарить вместе с луком. Добавить в грибы откинутый рис. Полученный фарш завернуть в капустные листья, обжарить их до легкого колерования в постном масле, сложить в чугунную или керамическую посуду горшок, утятницу , залить грибным отваром и тушить 40-50 минут после закипания.

Рецепты постных блюд: вторые блюда

При подаче посыпать свежей зеленью. Паэлья 400 г морского коктейля смеси креветок, мидий, кальмаров и осьминогов , 500 г риса, 2 помидора или 100 мл томатного пюре, 2 зубчика чеснока, шепотка шафрана, оливковое масло, 2 лавровых листа, горячая вода, соль и молотая паприка по вкусу, несколько веточек петрушки.

Разогреть в глубокой сковородке 3 ст. Положить морской коктейль и мелко нарезанный чеснок, подсолить, приправить перцем и обжарить на сильном огне в течение 5 минут.

Постные блюда в духовке: 10 разнообразных рецептов

Добавить мелко нарезанные помидоры, лавровый лист и шафран и готовить еще 5 минут. Всыпать рис, влить горячую воду так, чтобы ее уровень был на 2 см выше поверхности риса, убавить нагрев до минимального и готовить 15 минут, несколько раз перемешав вилкой. Добавить мелко нарезанную петрушку и оставить настаиваться на краю плиты на 5 минут. Ее готовят во всех регионах, в каждом внося некоторые изменения: Словом, паэлья -универсальное домашнее блюдо, которое можно готовить и в пост, и в те дни, когда разрешено вкушение скоромной пищи.

Рис с кокосовым молоком и креветками 250 г тайского ароматного риса, 200 мл консервированного кокосового молока, 1 стакан воды, 300-500 г очищенных креветок, 5 ст. Нагреть в глубокой сковородке половину арахисового масла и, помешивая, обжарить рис так, чтобы все зернышки были покрыты маслом.