Оладьи из кабачков рецепт пышные с овсяными хлопьями

Оладьи из кабачков и овсянки

Дело в том, что помимо полезных овощей в состав могут входить не самые полезные продукты. Большую роль играет и способ приготовления блюд.

По этой причине некоторые сторонники здорового питания сомневаются, что кабачковые оладьи могут быть легкими и полезными. Однако они не правы: Особенности приготовления Диетические кабачковые оладьи готовятся не совсем так, как обычные.

Диетические оладьи из кабачков

Различия касаются как рецептуры, так и технологии приготовления. Поэтому прежде чем приступить к процессу, неплохо изучить советы опытных кулинаров. Пшеничная мука, которая добавляется в тесто для кабачковых оладий, когда они готовятся по традиционному рецепту, значительно повышает калорийность блюда.

К тому же она не рекомендована тем, кто соблюдает низкоуглеводную диету, страдает сахарным диабетом.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Поэтому для диетических оладий ее лучше не использовать. Обычно ее заменяют овсяными хлопьями или овсяной мукой, молотыми отрубями или стараются вовсе обойтись без нее, загустив тесто с помощью творога, тертого сыра, связав овощные компоненты посредством яиц. Учитывая необходимость избежать добавления в тесто значительного количества связующих ингредиентов и такого загустителя, как мука, приходится применять меры, позволяющие сделать тесто менее жидким без них.

Чтобы овощи не выделяли слишком много сока, их не измельчают слишком сильно, натирая на крупной терке. Теркой с мелкими отверстиями или блендером при приготовлении диетических оладий из кабачков не пользуются. Несмотря на то что овощи не измельчаются слишком сильно, сок они выделяют, и их обязательно нужно отжимать через сито перед соединением с другими компонентами. Отжатый сок не обязательно выливать: Для жарки кабачковых оладий использовать можно только сковороды с качественным антипригарным покрытием —лишь на такой можно пожарить оладьи с минимальным добавлением растительного масла или совсем без него.

При отсутствии на вашей кухне подобной утвари оладьи можно запечь в духовом шкафу, смазав форму маслом и выложив в нее тесто. Чтобы оладьи быстрее пропеклись и не успели подгореть, жарить их следует под крышкой.

Это позволит сделать их и более пышными. Если хочется, чтобы диетические оладьи сохранили пышность, их лучше не складывать друг на друга, а распределять сразу по порционным тарелкам. В качестве соуса к диетическим кабачковым оладьям лучше всего подать кисломолочный продукт, добавив в него измельченную свежую зелень. Речь идет о йогурте, простокваше, кефире.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Простой рецепт диетических оладий из кабачков Состав: