Окунь морской красный рецепты жареный на сковороде

Красный морской окунь жареный на сковороде

Как вкусно пожарить морского окуня Если вы — счастливый обладатель свежей рыбы, то в первую очередь отрезайте готовы и потрошите внутренности. После этого при помощи ножниц или острого ножа обрезаем колючие шипы плавники. Перед тем, как жарить морского окуня, необходимо рыбу хорошо помыть, нарезать порционными кусочками и приготовить панировку. Самый простой способ — обвалять окуня в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде.

Жареный морской окунь - рецепт на сковороде

В отличие от речной рыбы, чистить чешую у морского окуня намного легче, а шкурка получается хрустящей, поэтому снимать ее не надо. Морской окунь жареный получается нежным и сочным именно благодаря своей шкурке. Мелкую рыбу лучше всего жарить целиком, для этого нужно только отрезать голову, обрезать плавники и хорошо почистить внутри.

Муку смешать с солью и душистым черным перцем. Если рыба крупная, то лучше всего сделать глубокие надрезы с каждой стороны — до косточки.

Как приготовить морского окуня на сковороде вкусно

Подготовленные кусочки рыбы поливаем лимонным соком и обваливаем в муке с солью и перцем. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем ее и выкладываем кусочки окуня. Масла наливать необходимо много — чтобы все кусочки погрузились в него до середины своей толщины. Жаренная таким образом рыбка получится сочной и хрустящей. Время, сколько жарить морского окуня, зависит от величины рыбы — тушка среднего размера жарится примерно по 5 минут с каждой стороны.

Обжаренные кусочки выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку еще на 5 минут. Готовую жареную рыбу перекладываем в плоскую тарелку и подаем с салатом из свежих овощей и свежей зеленью. С окунем, обжаренным в муке, очень хорошо сочетается гарнир из отварного картофеля. Другие рецепты приготовления жареного окуня с фото готовятся точно так же и отличаются только панировкой рыбы.

Можно обжарить ее в сухарях, а можно приготовить замечательный кляр. Для приготовления рыбы в панировке, нужно взять одно свежее яйцо и сухари.

Морской окунь жареный

Яйцо хорошо взбиваем венчиком, солим и добавляем душистый черный перец. На отдельную тарелку высыпаем сухари. В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем ее на среднем огне.

Жареный морской окунь

Как только масло зашипит, можно начать обжаривать рыбу. Кусочки окуня макаем в яйцо, после чего обваливаем в сухарях и сразу же выкладываем на сковороду.

Жарим рыбу с обеих сторон до образования румяной корочки.

Как быстро и вкусно пожарить морского окуня на сковороде

Окунь в панировке из сухарей получается невероятной сочным и ароматным, а в качестве гарнира к нему хорошо подойдет картофельное пюре и свежие овощи. Чтобы приготовить кляр, нужно смешать соль и перец с мукой, после чего добавить яйцо и майонез и хорошо перемешать. Лучше всего кляр взбивать венчиком. Консистенция кляра должна напоминать тесто, как на оладьи. Подготовленные кусочки рыбы макаем в кляр и сразу же выкладываем в разогретую сковороду.

Жарить окуня на среднем огне до образования румяной нежной корочки, после чего переворачиваем и доводим до готовности. Сразу же подавайте рыбку к столу.