Капуста квашеная на зиму в рассоле рецепты очень вкусно

Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле

Пошаговая инструкция для рецепта вкусной квашеной капусты с клюквой в банке на зиму С капусты снимаем верхние мягкие листья и разрезаем напополам. Морковь очищаем от кожуры. Удаляем кочерыжку и тонко нарезаем капусту соломкой.

Очень вкусная квашеная капуста на зиму в 3-литровых банках, кастрюле или ведре

Морковь тремна средней терке. Смешиваем капусту и морковь, при этом хорошо надавливаем, чтобы овощи пустили сок. Воду доводим до кипения, всыпаем соль и сахар, добавляем лавровый лист и держим на огне 2-3 минуты. Снимаем рассол и даем ему полностью остыть. Выкладываем в банку половину капусты, а затем добавляем половину клюквы. Поверх ягод снова выкладываем капусту, а затем опять клюкву. Заливаем рассолом и протыкаем капусту в нескольких местах.

Убеждаемся, что рассол полностью покрыл ягоды. Накрываем пластмассовой крышечкой и ставим банку в миску, так как в процессе брожения лишний рассол будет выливаться.

Через 3-4 дня капуста будет готова к употреблению. Очень хрустящая и самая вкусная квашеная капуста без уксуса — пошаговый рецепт на зиму Наверное, у каждой хозяйки есть свой рецепт самой хрустящей, очень сочной и вкусной квашеной капусты, в том числе и без добавления уксуса.

Следующий вариант этой заготовки можно отнести к классическим рецептам. При этом минимальный набор продуктов по данной рецептуре делает квашеную капусту без уксуса очень хрустящей и самой вкусной. Необходимые ингредиенты для хрустящей и вкусной квашеной капусты без уксуса капуста — 3 кг соль — 70-80 гр.

Пошаговая инструкция для вкусного рецепта хрустящей квашеной капусты без добавления уксуса Для начала отметим, что далеко не все сорта капусты подходят для закваски. Вернее, не каждый сорт даст в итоге именно хрустящую квашеную капустку. Для этой цели идеально подойдут сочные зимние сорта. Капусту без кочерыжки и верхних листьев мелко нарезаем. Морковь очищаем от верхнего слоя и трем. В глубокой емкости смешиваем капусту и морковь, пересыпаем солью.

Хорошо перемешиваем и перекладываем в чистую банку или кастрюлю. При этом утрамбовываем скалкой, чтобы овощи пустили как можно больше сока. Сверху ставим гнет и оставляем на 4-5 дней при комнатной температуре.

Квашеная капуста в рассоле. Вкусная, хрустящая. Самый простой рецепт

Время от времени протыкаем капустку, чтобы убрать лишний газ. Очень вкусная квашеная капуста на зиму в ведре с яблоками и медом — простой рецепт пошагово Невероятно вкусной получается и оригинальная квашеная капуста с яблоками и медом на зиму, которую в этом рецепте предлагается заготавливать в эмалированном ведре.

Очень вкусная квашеная капуста на зиму с рассолом или уксусом: рецепты для 3-х литровых банок

Яблоки для данного рецепта нужно брать исключительно кислых зеленых сортов, например, Семиринку. Подробности приготовления очень вкусной квашеной капусты с яблоками и медом в ведре на зиму в простом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусной квашеной капусты с медом и яблоком в ведре капуста — 3 кг.