Жидкая ватрушка с творогом в духовке рецепт

Жидкая ватрушка «Ярмарка» в мультиварке

Шоколадная королевская ватрушка с творогом в духовке - рецепт с фото 1. Для него необходимо взбить три яйца два оставляем в начинку с сахаром, поработав интенсивно ручным венчиком либо взять миксер. Взбиваем 4-5 минут до появления устойчивой пенно-воздушной массы. Постепенно смешиваем сметану и взбитые с сахаром яйца, добавляем соду. Муку просеиваем с какао-порошком, чтобы избавиться от комочков в сухих продуктах. Начинаем вводить мучную массу в жидкие ингредиенты: Как только мучная смесь хорошо смешается с яично-сметанной, на поверхности появятся пузырьки это начинает действовать сода в подкисленной среде во взаимодействии со сметаной , тесто готово!

Королевская ватрушка с творогом в духовке - несколько рецептов

Берем разъемную форму, слегка смазываем ее борта и выливаем на дно готовое сметанно-шоколадное тесто. На дно формы можно подстелить круг из пергаментной бумаги, чтобы ватрушку потом было удобно извлечь.

Этап с приготовлением теста завершен, его можно пока отставить в сторону и начать нагревание духовки до 180-ти. Пока вы приготовите творожную начинку — духовка будет полностью готова принять выпечку.

Для начинки смешиваем два яйца, мягкий творог и белый сахар, подмешиваем по вкусу ванилин либо более насыщенную ванильную эссенцию или обычный ванильный сахар. С помощью погружного блендера на высоких оборотах доводим творог до пастообразного кремового состояния.

Жидкая ватрушка Ярмарка в мультиварке

Когда масса станет однородной — подсыпаем маленькими порциями манную крупу и сразу же вмешиваем, чтобы не образовались комки. В самом конце можно подстраховаться и еще раз пробить массу погружным блендером.

Жидкая ватрушка

Вот и готова начинка, пришло время соединить два компонента ватрушки! Для этого берем форму с вылитым на дно шоколадным сметанным тестом, определяем, где примерно находится центр, и в это место начинаем медленно выливать кремообразную творожную массу небольшой струйкой.

Не отдаляйтесь от центра и наливайте творожный крем равномерно, чтобы расползающаяся творожная масса образовывала ровный круг в толще шоколадного теста. В итоге шоколадное тесто остается только по внешнему кругу, толщиной от 2 до 4 см от борта формы. Бережно переносим форму в горячую духовку, закрываем ее дверцу, фиксируем время выпечки 40-45 минут.

Королевская ватрушка

Примерно через 40 минут можно проверить готовность: Если все так — вынимаем и охлаждаем ватрушку при комнатной температуре. Шоколадная королевская ватрушка готова!

Ватрушка жидкая