Запеченные баклажаны в духовке с сыром и помидорами рецепт

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Правда, жаря их на сковороде в большом количестве масла, мы превращаем их в менее полезную и более калорийную еду.

Особенно популярны среди хозяек баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром. Ведь при минимальном наборе продуктов удается получить изысканное и очень аппетитное на вид блюдо, не потратив много усилий. Особенности приготовления Баклажаны содержат немало необходимых организму человека элементов, но есть среди них и вещество, которое способно причинить вред.

Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром

Он же придает плодам горечь, которая никак не украшает вкус готового блюда. По этой причине пренебрегать советами по правильной подготовке баклажанов к запеканию не стоит.

В спелых баклажанах соланина намного меньше, чем в недозревших. Поэтому для запекания лучше приобретать плоды, имеющие ровный насыщенно-синий, даже иссиня-черный окрас. Однако перезревшие и перележавшие овощи тоже не годятся. От покупки вялых и мягких плодов лучше отказаться. Слишком крупные баклажаны брать тоже не стоит, разве что если такие выросли на вашем приусадебном участке и вам жаль их выбрасывать. Избавиться от соланина поможет соль. Для этого баклажаны следует вымочить в подсоленной воде или просто посолить их, разрезав пополам.

Горечь уйдет уже через 20 минут. После чего овощи останется хорошо промыть и отжать, чтобы в них не было лишней жидкости, наличие которой не улучшает вкус готовых блюд.

Баклажаны с помидорами, запеченные с сыром и чесноком

Баклажаны готовятся быстро, поэтому если в рецепте используются продукты, которые готовятся долго, их предварительно необходимо подвергнуть тепловой обработке, доведя до полуготовности. Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром, готовятся по разным рецептам. Однако они всегда выглядят красиво и аппетитно.

Их можно есть как самостоятельное блюдо, подавать в качестве холодной или горячей закуски.

Баклажаны с помидорами и сыром — рецепт с фото и видео

Также ими можно заменить гарнир — они хорошо сочетаются с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром Состав: