Яблочный сок на зиму рецепт через соковыжималку на зиму рецепты

Яблочный сок на зиму

Свёкор привез около 20 кг яблок. Повезло в кавычках, так как яблоки незрелые — от тяжести у яблони сломалась ветка и куда-то нужно было девать плоды.

Яблочный сок на зиму, пошаговый рецепт с фото

Ну что ж, где наша не пропадала. Кроме яблочного сока я ещё заготовила яблочно-морковный , а также яблочный сироп с корицей и ванилью. Яблоки, кстати, не особо кислые, хоть и не успели дозреть.

Надеюсь, вам рецепт пригодится и вы легко сможете заготовить домашний яблочный сок. Зимой откроете и порадуете своих любимых.

Хочу отметить, что при наличии зрелых сладких яблок добавление сахара можно опустить. Я его использовала, так как сок слегка кислил.

Кроме того, не обойтись и без соковыжималки, а также сита и плотной чистой ткани можно использовать марлю в 4-5 слоёв.

Яблочный сок на зиму: полезный без варки и прозрачный без мякоти

Сок ведь будет чистый, без мякоти, прозрачный. Да, из 8 кг яблок у меня вышло 3 литра чистого сока. Если у вас более сочные яблоки, сока будет больше. Количество порций — примерное. У меня получилось чуть более 3 литров готового продукта, ну и написала 3 порции.

Время подготовки не писала, сразу время приготовления — помыть плоды, отжать сок, процедить, прогреть и закатать. На всё про всё около 3 часов. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления яблочного сока на зиму нам понадобятся яблоки и сахар если очень сладкие, не нужно. Шаг 2 Яблоки моем и пропускаем через соковыжималку. Я плоды не резала, так как в моём агрегате предусмотрена закладка целых яблок. Понятно, что гнилые, червивые и так далее, плоды нам не нужны.

Шаг 3 Отжав сок, у меня получился вот такой вот результат. Подождём немного, она уплотнится, а затем снимем ложкой. Не выбрасывайте её сразу — в ней тоже есть сок. Шаг 4 А это фото не для слабонервных — так сказать, грязная работа. Как видите, это процесс отжима сока.

Сок из яблок на зиму, полученный из соковыжималки: советы, рецепты, описание

В кастрюле сзади — то, что было изначально, в красной миске — пена, а вот уже в прозрачной — чистый сок. Процеживаем его через сито с плотной тканью. После, хорошенько отжимаем пену через тряпку — руками. Шаг 5 Вот он — чистый свежевыжатый яблочный сок.

Яблочный сок в соковыжималке на зиму

Если он кислый, добавляем сахар. Моему хватило 500 г на 3 л сока. А теперь, непосредственно, термообработка. Варить мы его не будем, даже кипятить не нужно. Этот момент выглядит так: Так мы максимально сохраним витамины в готовом продукте.

Шаг 6 Заранее подготовим посуду — стерилизуем банки и крышки. Горячим разливаем сок в банки и сразу же закатываем. Шаг 7 Яблочный сок на зиму готов! Переворачиваем банки донышками вверх, укутываем их и оставляем так до полного остывания. Затем храним в погребе или подвале.