Рецепты салатов из огурцов на зиму в банках зимний король

Черный перец горошком — 5-10 шт. Сложите в миску или кастрюлю. Залейте холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Огурцы напитаются влагой, и в салате будет хрустеть. Далее огурчики нарежьте тонкими кружочками. Старайтесь не нарезать их слишком тонко, так как в процессе варки они станут еще тоньше. Огурцы крупных размеров можно нарезать полудольками.

Салат из огурцов на зиму Зимний король

Измельченные огурцы переложите в кастрюлю или миску. Очистите репчатый лук, помойте и нарежьте его половинками колец. Мелкие луковички можно нарезать вдоль полукольцами.

Салат из огурцов на зиму «Зимний король». Пошаговый рецепт с фото

Помойте и мелко нарежьте укроп. Укроп и лук выложите к огурцам. Добавьте кухонную соль каменную и черный молотый перец горошком. После этого перемешайте салат еще раз. Емкость с салатом из огурцов накройте крышкой и оставьте на 2 часа. За это время огурцы должны пустить сок. За несколько минут до того, как вы начнете варить салат, подготовьте баночки и крышки, в которые вы будете его консервировать.

Банки следует очень хорошо вымыть и простерилизовать. Помимо жидкость для посуды, дополнительно их можно протереть содой. Сделать их стерильными можно в духовке, пароварке, на плите над паром или в микроволновке. Переложите салат в кастрюлю с толстым дном.

Поставьте ее на плиту. Варить салат из огурцов следует на медленном огне. После кипения убавьте огонь. Влейте уксус и всыпьте сахар. Добавьте подсолнечное рафинированное масло. Периодически помешивая, чтобы салат не пригорел, а огурцы равномерно проварились, варите его еще 10 минут. Во время варки вы увидите, что огурцы меняю цвет и становятся более бурыми. Так и должно быть. Через 10 минут после кипения, кастрюлю с салатом снимите с плиты.

Для этого салата из огурцов на зиму дополнительная стерилизация не требуется, поэтому разложите его в стерильные баночки и закатайте с помощью ключа для заготовок.

Раскладывать салат удобнее всего столовой ложкой. Сначала я вылавливаю огурцы , а после заливаю их маринадом. Огурцы должны быть полностью покрыты жидкостью.

Накладывайте салат до самого верха банок. Вне зависимости от того, какие баночки вы возьмете, закрыв в них салат, их нужно будет перевернуть вверх дном.

Салат ИЗ огурцов НА зиму «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» (СТЕРИЛИЗАЦИЯ не ТРЕБУЕТСЯ)

Как и прочие виды салатов на зиму, их нужно будет плотно укутать и дать остыть. На второй день банки можно будет выносить в холодное место для хранения. Если вы хотите снять пробу, и понять, вкусным ли он получился, то помните, что делать это лучше всего не раньше, чем через три дня после закатки.

Салат из огурцов «Зимний король» на зиму

Чем дольше салат постоит, тем его вкус будет насыщенней.