Рецепт супа с белыми грибами и курицей

Для грибного супа я сначала отварила куриный бульон. Делается это очень просто! Курицу кладем в кастрюлю, наливаем холодной воды и ставим на плиту. Перед закипанием на поверхности воды будет образовываться пенка, которую нужно снимать. Если вовремя не снять пену, бульон станет мутным. Как только вода закипит, убавьте газ так, чтобы кипение было не бурным.

По желанию в бульон можно добавить различные специи, лавровый лист, целую луковицу, соль, перец. Варить бульон требуется 40-60 минут. После того, как бульон приготовиться, мясо нужно порезать на более мелкие кусочки и отправить в бульон обратно. И все добавки лаврушка, лучок и т.

Картофель нарезаем средними дольками.

Суп с белыми грибами и курицей

Кастрюлю с бульоном ставим на плиту, чтобы бульон постепенно нагревался. Грибы промываем ото льда и высыпаем на сухую сковороду, чтобы избавить их от лишней влаги. Вместе с белыми у меня были заморожены и другие грибы, поэтому их я тоже отправлю в суп. Когда вода на сковородке выпариться, можно добавить немного растительного масла и слегка поджарить грибы.

Ароматный суп на куриных крыльях и белых грибах

Когда бульон закипел, закладываем в суп картофель. Следом отправляем в суп обжаренные грибы. Они будут вариться с картофелем минут 20. За это время приготовим пассеровку. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Раскалить масло в сковороде и обжарить до золотистого цвета наши овощи. За 10 минут до готовности супа, отправляем в него заправку.

Здесь же можно добавить необходимые специи. Суп с грибами и курицей готов!

Если объем приготовленного супа в рецепте для вас велик, то просто разделите пропорции на 2 или 3, как вам будет удобно. Наслаждайтесь готовкой и кушайте вкусно! Если понравился рецепт, ставь 5 Совет: Вы удивитесь прекрасному аромату и питательным свойствам. Грибы содержат много белка, поэтому являются столь же сытными, как и мясные блюда. А еще, попробуйте приготовить вкуснейший грибной суп-пюре, подробный рецепт тут.

Вариации на тему грибного супа с курицей

Уверена, вы будете в восторге!