Рецепт суп харчо с говядиной и рисом

Для приготовления супа потребуется 3 часа с учетом времени на варку бульона. Опустить в неё мясо, одну очищенную морковь, одну очищенную луковицу, 2-3 листика лаврушки и несколько горошков черного перца. Поставить всё это на маленькую конфорку на самый малый огонь. Варить бульон 2-2,5 часа. Затем вынуть мясо, овощи, а получившийся бульон процедить через сито в другую кастрюлю. Зубчики чеснока мелко порезать или подавить ножом в кашицу. Морковь натереть на крупной терке.

Харчо из говядины с рисом по-грузински

Луковицу порезать сначала тонкими полукольцами, а затем еще раз на четвертинки. На сковороде с небольшим количеством масла слегка поджарить томатную пасту с чесноком. Добавить в смесь лук, тщательно перемешать. Как только лук станет мягким, добавить в зажарку натертую морковь. Через 5 минут залить зажарку половником бульона. Когда овощи станут мягкими, добавить зажарку в кастрюлю с кипящим бульоном. Отделить мясо от костей.

Суп харчо из говядины

Порвать его на волокна или порезать на порционные кусочки. Очищенную картошку порезать на крупные кубики или брусочки. Рис положить в дуршлаг, промыть под проточной водой и дать ей стечь. В кастрюлю опустить мясо, картошку и рис. Кинуть туда же 2-3 листочка лаврушки, специи, сушеную зелень петрушки. Варить суп харчо на среднем огне до момента готовности картошки и риса.

Как приготовить суп харчо с рисом и говядиной правильно

Никакой магазинный продукт не сравнится с домашней томатной пастой , созданной без консервантов и различных добавок.