Рецепт салата на зиму из огурцов капусты

Салат из огурцов на зиму с капустой: Все овощи необходимо промыть. Морковь следует очистить и аккуратно нарезать тоненькой соломкой.

Салат на зиму из капусты огурцов и помидоров

Терку использовать с этой целью не рекомендуется, так как морковь может получиться изрядно мягкой. Лук очищается от характерной шелухи и нарезается меленькими кубиками.

Салат огурцы с капустой на зиму рецепты лучших заготовок

Из перчика достается семенная коробка и он аналогично луку нарезается кубиками. Огурцы обязательно очищаются от твердой кожицы и лишь затем нарезаются, как и морковь соломкой.

Салат из огурцов и капусты на зиму

Зеленые помидоры следует нарезать на крохотные кубики. Капуста нарезается тоненькой соломкой. При этом размер ее кусочков должен быть в пару раз больше всех остальных. В овощной салат добавляется измельченный прессом чеснок и соль. Салат часик настаивается и потом кипятиться. В процессе кипения в салат добавляется уксус и масло. Обязательно подготавливается та посуда, которая в последствии понадобится для консервации.

Улетный салат на зиму «Кубанский» с капустой и огурцами

Ее в мыльном растворе промывают и сразу же стерилизуют. В обработанные термически банки выкладывается салат и сразу же перемещается в широкую кастрюлю с водой, где минут пятнадцать стерилизуется.

Только после этого банки немедля закатываются.

Теперь его следует перевернуть и сразу же накрыть. При желании их смело можно менять. Салат при этом получится не менее вкусным.

Тут важно совсем другое — не передержать его на плите. Лишь точное соблюдение временных рамок во время термической обработки позволит овощам остаться хрустящими, как будто они не в банке хранились, а только что с грядки принесены.

Салат из огурцов с капустой на зиму Невероятно простой салат без излишеств просто не может не понравится. Он не только легкий, но и свежий, и ароматный.

Приятная капустная горечь отлично дополняет огуречную нежность. Сладковатая же морковь просто подчеркивает вкусовую изысканность.