Рецепт приготовления кабачков в муке и яйце

Кабачки в кляре

Время приготовления — 1 ч. Выход — 6-7 порций.

Кабачки в яичном кляре.

С кабачками можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Учитывая, что этот замечательный овощ отлично сочетается с помидорами, рекомендуем сделать кабачки в яйце и муке с помидорами.

Остроту и оригинальный вкус придают блюду соус из майонеза, заправленного чесноком и зеленью. Лучше всего пожарить кабачки с яйцом на сковороде. Рецепт с фото, изложенный ниже, подробно продемонстрирует, как это сделать. Как пожарить кабачки на сковороде с яйцом и мукой — пошаговый рецепт с фото Подготовить все необходимые продукты. Для того, чтобы приготовить кабачки, жареные в муке и яйце, лучше использовать молодые овощи, рафинированное подсолнечное масло, кефир любой жирности.

Вместо кефира можно взять сметану. Из специй подойдут молотый чёрный или красный перец, кориандр или приправа карри. Сначала кабачки надо вымыть и порезать кольцами шириной 3-5 мм. С молодых кабачков кожицу можно не очищать.

Затем нужно приготовить тесто. Для этого яйца надо взбить венчиком, добавить к ним кефир или сметану , муку, соль и специи. Всё хорошенько перемешать венчиком. На сковороду налить немного подсолнечного масла и хорошенько его разогреть. Каждый кусочек кабачка обмакнуть с обеих сторон в подготовленное тесто и выложить на сковороду. Обжарить их с двух сторон до светло-коричневой корочки. Жарить лучше на небольшом огне, под закрытой крышкой.

Жареные кабачки в яйце и муке

Обжаренные таким образом кабачки выложить на тарелку, застеленную бумагой или салфеткой, чтобы впитался лишний жир. Зелень помыть, немного просушить и мелко порезать.

Чеснок очистить и продавить через пресс. Смешать зелень и чеснок с майонезом. Поджаренные кабачки смазать подготовленным майонезным соусом.

Вкусные жареные кабачки в яйце

В зависимости от размера, на каждый кабачковый кружочек уходит примерно пол чайной ложки соуса. Кабачки, жареные с яйцом и помидорами, получаются вкусными как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Желаем всем приятного аппетита!