Рецепт кролика в пиве в духовке рецепт

Рецепты Комментариев нет После рецептов свинина в пиве и крылышки к пиву , специально для пивных монстров, представляем очередной рецепт — кролик в пиве.

Как всем известно, кролик — это не только ценный мех, но и два-три килограмма диетического легко усвояемого мяса. А ещё с пивом… А если пиво хорошее то и говорить не о чём. Надо готовить и наслаждаться. Мясо кролика — самое полезное, диетическое и легкоусвояемое из всех видов мяса. От кролика вы не поправитесь, однако получите большое количество полноценного белка.

Многие считают, что кролик пресный и невкусный. Они просто не умеют его готовить! Одно из наивкуснейших блюд из кролика — кролик в пиве. Мы рассмотрим несколько наиболее популярных и несложных рецептов.

Кролика тщательно промываем и режем на порционные кусочки. Жарим на сковороде в растительном масле. Складываем обжаренное мясо в казан, посыпаем специями, сверху выкладываем лук и морковь, нарезанные колечками, и лавровый лист. В ту же сковороду, где обжаривали мясо, наливаем пиво, доводим до кипения и оставляем немножко провариться, затем заливаем им мясо, солим и ставим в духовку на 1 час.

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, блюда из круп, макароны, тушеные овощи. Режем кролика на порционные кусочки, все ингредиенты для маринада соединяем в кастрюле и провариваем около 25 минут. Кипящим маринадом заливаем кусочки кролика, даем остыть и ставим в прохладное место на 12 часов.

По истечении этого времени, вынимаем кусочки кролика, промокаем бумажными салфетками. Смешиваем муку и перец, обваливаем в них кролика, обжариваем на сковородке пару минут.

Маринованный кролик в пиве, тушеный в духовке

Затем уже обжаренное мясо кладем в кастрюлю для тушения. Маринад процеживаем, кипятим и заливаем им кролика.

Кролик, тушенный в пиве

Перемешиваем, ставим тушиться под закрытой крышкой на медленном огне полтора—два часа. На предварительно разогретой сковороде обжариаем бекон, нарезанный тонкими полосками, затем бекон вытаскиваем, а в оставшемся на сковородке жире жарим лук 5 минут. Добавляем лук и бекон в кастрюлю к кролику, перемешиваем и оставляем настояться.

Оригинальным и неожиданно гармоничным дополнением к этому блюду может стать киви! Кролика промываем, очищаем от пленок и внутренностей, рубим на куски.

Добавляем майонез, лук, приправу, перец, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа. Спустя 2 часа разогреваем в казане растительное масло, выкладываем туда кусочки кролика и обжариваем до румяной корочки. Затем добавляем в казан лук, который был в маринаде, заливаем пивом, накрываем фольгой, и ставим в разогретую до 200 градусов духовку запекаться.

Спустя 1 час снимаем фольгу и запекаем еще около получаса. Лук режем кольцами, обжариваем в масле. Также обжариваем порционные кусочки кролика до золотистой корочки. Кладем в кастрюлю слоями: Хлеб намазываем медом и горчицей, положить намазанной стороной на кролика, накрываем крышкой и тушим 50 минут.

В процессе готовки пару раз переворачиваем кролика. За 15 минут до готовности кладем лавровый лист. Достаем кролика, из оставшегося соуса вытаскиваем лавровый лист и тимьян. Оставляем соус покипеть пару минут на большом огне, постоянно перемешивая. За это время хлеб окончательно разбухнет, соус немного уварится и загустеет. Добавляем соль и перец по вкусу. Подавать кролика с этим соусом, украсить петрушкой. Разделываем кролика на порционные кусочки.

Кролик в пиве

Заливаем водой, добавляем уксус и оставляем вымачиваться минимум на 1 час, но лучше дольше. В сотейник или казанок наливаем масло и слегка обжариваем в нем кролика. Затем посыпаем нарезанным луком, обжариваем еще 10-15 минут. Спустя это время заливаем кролика пивом. Накрываем крышкой и тушим до готовности то есть до абсолютной мягкости кролика.

Примерно это займет 1 час. В результате мясо кролика получается очень нежным, мягким, и ароматным. Для гарнира очень удачно подойдет жареный картофель. Какой бы рецепт приготовления кролика в пиве вы ни выбрали, можете быть уверены, что ваши домочадцы и гости будут в восторге от этого полезного, но в то же время невероятно вкусного и ароматного блюда!