Рецепт фасоли стручки в томате на зиму

Простерилизовать банку на пару: Пар должен полностью обработать банку.

Крышку кипятить примерно, 5 минут. Стручковую фасоль хорошо промыть. Кончики у каждого стручка срезать ножом.

Можно оставить фасоль длинной или порезать кусочками. Обдать их кипятком и снять кожицу. Нарезать томаты небольшими кусочками. Томат переложить в кастрюлю, поставить на огонь, дать закипеть. Готовить на медленном огне, 10 минут.

Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Фасоль отправить в другую кастрюлю, залить ее водой. Затем слить с фасоли воду. Лук мелко порубить, морковь порезать кубиками.

Обжарить лук с морковью на масле до легкого золотистого оттенка.

Стручковая фасоль в томате на зиму

После того, как помидоры проварятся нужное время, добавить перец горошком, положить лавровые листья, всыпать соль и сахар. Переложить в томатную массу морковь с луком и фасоль.

Готовить 10 минут, периодически помешивая. Добавить зелень и чеснок в кастрюлю. Влить уксус и варить 5 минут. Наполнить подготовленную банку фасолью в томатном соусе и простерилизовать ее в удобной кастрюле. Время стерилизации - 15 минут.

Закатать банку со стручковой фасолью крышкой. Перевернуть ее вверх дном, укутать пледом и оставить в таком виде на сутки. Хранить в прохладном месте.