Пирог на кефире с картошкой и яйцом рецепт

Картофельный пирог на кефире

Готовится негустое, текучее тесто, которое выливается на начинку. Впрочем, начинку можно поместить и в центр пирога, в этом случае, в форму для выпечки выливается часть теста, после чего раскладывается начинка, которая заливается оставшимся жидким тестом. Тесто готовится на основе яиц, а также молочных продуктов — кефира, сметаны или молока.

Чтобы выпечка получилась более нежной, добавляют масло — растительное или сливочное.

Ленивый пирог на кефире с картофелем и мясным фаршем

А для придания пышности, в состав обязательно включают разрыхлитель или соду. Тесто не нужно долго вымешивать руками или оставлять на длительное время для подъема. Необходимо только хорошо перемешать все компоненты, чтобы масса получилась однородной. Если под рукой есть миксер, то на приготовление теста уйдет не более пяти минут. Но даже вручную, перемешивая компоненты венчиком, тесто можно сделать очень быстро. А вам хватает времени на себя любимую?

Картофель в начинку может идти и уже приготовленный, и сырой. Если решите использовать сырые корнеплоды, то их нужно нарезать тонкими кружками или мелкой соломкой. Кроме того, уже нарезанный картофель рекомендуется залить кипятком и поварить две минуты. Такая обработка позволит картофелю быстрее приготовиться.

Картофельную начинку нередко дополняют другими продуктами.

Пирог на кефире с картошкой

Это могут быть овощи, готовые мясные или рыбные продукты. Выпекать пироги желательно в неразъёмной форме с высокими бортиками. Время выпекания зависит от высоты пирога.

Как приготовить пирог из заливного теста на кефире

Если же поверхность сухая, духовку можно отключить. Пироги на Руси печь стали в незапамятные времена, а вот пирог с картошкой — это относительно молодое блюдо. Заливной пирог на кефире с картошкой и зеленью Самый популярный вариант жидкого теста готовится на кефире.

Готовится он из доступных продуктов, не требует больших трудовых и временных затрат.