Печень куриная с грибами в сметанном соусе рецепт

Рецепт: Печень с грибами в сметанном соусе

Куриная печень с грибами в сметане

Соль, молотый перец по вкусу Небольшой пучок черемши вместо нее можно любую зелень взять Куриную печенку я нарезала средними кусочками. Выложила в сковородку с разогретым маслом, сделала небольшой огонь и обжаривала до готовности минут 7-8. Периодически помешивала, чтобы печенка равномерно прожарилась. Немного посолила и поперчила. Репчатый лук нашинковала полукольцами крупную луковицу разрезала на 4 части, потом нарезала тонкими полосками. Дольки чеснока мелко порубила.

Готовую куриную печенку переложила на тарелку.

Куриная печень с грибами

Готовность я проверяю так: В том же масле, которое осталось от печенки, обжарила лук и чеснок. Когда лук стал прозрачным, добавила шампиньоны, огонь сделала сильнее. Обжаривала грибы пока из них не выпарилась вся жидкость. Потом вернула печенку в сковородку, смешала с луком и грибами.

В сметане развела ложку муки, перемешала, чтобы не было комочков. Вылила в сковородку с печенкой. Все перемешала, прогрела соус и на тихом огне томила печенку еще несколько минут. В самом конце, когда уже сняла сковороду с огня, положила мелко нарезанную черемшу — она отлично дополняет вкус грибов, печенки и сметанного соуса. Я кстати уже писала, как я делала салат из черемши и рагу с черемшой.

Печень с грибами в сметанном соусе аля фрау блюм (вариант)

Вместо черемши можно любую зелень положить, если посчитаете нужным. На гарнир я сделала картофельное пюре. Но, я уверена, что печенка с грибами и сметаной с любым гарниром будет вкусной, хоть то гречка, хоть рис или макароны. Салат из свежих овощей тоже будет кстати, можно самый простой сделать — из капусты например, или огурцов с помидорами.