Оладья на кефире с творогом и бананом рецепт

Приготовление Чем спелее банан, тем вкуснее получатся банановые оладьи на кефире. Выбирайте самый спелый, даже переспевший, очень мягкий с сильным характерным ароматом. У таких плодов кожура желтая, с коричневатыми пятнышками. У недоспевших цвет бледный, с зеленоватым оттенком.

Оладьи на кефире с бананами

Разрежьте банан вдоль пополам или на четыре части, затем помельче, кусочками. Переложите в миску и разомните вилкой в жидкую кашицу.

Добавьте яйцо и сахар. Насколько сладкими делать оладушки на кефире с бананом — дело вкуса. Все взбейте до однородной пышной массы с легкой пенкой на поверхности. Кефир вылейте в мисочку, поставьте на минимальный огонь и немного подогрейте.

Помешивайте ложкой, иначе он возле горячих стенок посуды начнет створаживаться, свернется. Нагрейте теплее комнатной температуры, перелейте в бананово-яичную смесь. Постепенно, порциями, подсыпайте муку. Подбирайте те пряности, которые вам по вкусу. После каждой порции размешивайте тесто, избавляйтесь от комочков, чтобы легче определить нужную густоту.

Муки нужно добавить столько, чтобы консистенция у теста стала очень густой, и венчик проворачивался с небольшим усилием. Именно таким оно должно быть, если вы хотите приготовить пышные оладьи с бананами на кефире, жидкое тесто растечется по сковороде. Половину чайной ложки соды залейте уксусом, подождите пока перестанет пениться, и смешайте с тестом. Налейте в сковороду масло, разогрейте.

Набирайте столовой ложкой тесто, выкладывайте ровными кружочками, оставляя между ними расстояние. Поджаривайте оладьи с одной стороны, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки и дырочки. При помощи тонкой лопатки или двух вилок переверните оладушки. При жарке они должны хорошо подняться и приобрести аппетитную золотистую корочку. Вот и все, за полчаса у нас готовы вкусные оладьи на кефире с бананом, целая горка получилась!

Оладьи с творогом на кефире

Подавайте их горячими или теплыми, со сметаной, вареньем и ароматным чаем. Поделитесь рецептом с друзьями.