Лечо из болгарского перца с помидорами рецепт поваренок

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Приготовление Все овощи хорошенько промываем.

Лечо из перца

Половину помидоров прокручиваем через мясорубку. Болгарский и острый перец тщательно очищаем от семян и нарезаем соломкой. Болгарский перец лучше взять разных цветов, так ваше лечо будет выглядеть красочнее. Прокрученные помидоры переливаем в кастрюлю, в которой и будем варить лечо. Пересыпаем к ним соломки перца.

Ставим ёмкость на средний огонь. Когда все закипит - немного убавляем огонь и продолжаем варить 20 минут. Тем временем подготавливаем оставшуюся половину помидоров. Для начала разрезаем их на четыре части.

Лечо из болгарского перца и помидоров

После того, как содержимое кастрюли проварится, добавляем в нее оставшиеся дольки помидоров. Я не люблю, когда сладковатый вкус перебивает солоноватый, поэтому сахара кладу лишь чуточку больше, чем соли.

Кастрюлю хорошо перемешиваем, добавляем соль. Опять все хорошо размешиваем, увеличиваем огонь и ждём закипания лечо. Когда это произойдет - убавляем огонь и варим лечо еще 25 минут. Подготавливаем банки для хранения лечо из болгарского перца и помидоров. Разливаем горячее лечо по банкам. Плотно закручиваем крышки и, укутав банки полотенцем, переворачиваем их.

Когда банки с лечо из болгарского перца и помидоров полностью остынуть, необходимо их спрятать от прямых солнечных лучей. Пробовать лечо можно будет сразу же, как оно остынет. Вы непременно останетесь довольны после дегустации этой превосходной овощной закуски.