Квашеная капуста с медом на зиму в банках рецепты

Капуста белокочанная Мед Пошаговый рецепт с фото и видео Квашеная капуста с медом — простая и вкусная закуска, которая украсит повседневное меню. Приготовить такую закуску несложно.

Капуста квашеная с медом

Понадобится всего четыре базовых компонента, несколько минут на приготовление и немного терпения, чтобы дождаться, пока капуста заквасится и пропитается рассолом. Способ приготовления, конечно, не самый быстрый, но эта закуска стоит каждой минуты ожидания! Капуста получается белоснежной, хрустящей, кисло-сладкой и очень вкусной.

Капуста, квашенная в рассоле с медом

Подготовьте ингредиенты по списку. Натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой капусту и морковь. Соедините подготовленные овощи, добавьте щепотку тмина по желанию и аккуратно перемешайте. В процессе смешивания не сжимайте и не мните овощи - они должны оставаться упругими и хрустящими. Подготовленные овощи плотно утрамбуйте в банки или емкости для хранения.

Квашенная капуста с медом

По желанию, в ёмкость с капустой можно добавить нарезанное на четвертинки яблоко. Такое дополнение придаст закуске дополнительный вкусовой оттенок. Отмерьте воду, добавьте соль и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, выключите огонь, добавьте мед и тщательно все перемешайте. Залейте капусту горячим рассолом.

Квашеная капуста с медом: готовим дома вкусную закуску

Жидкость должна полностью покрывать капусту. Если подготовленного рассола не хватило — приготовьте еще порцию, и долейте необходимое количество рассола в емкость. Прижмите капусту, установив сверху легкую деревянную дощечку или тарелку. Если марли нет, можно прикрыть емкость крышкой, однако ее не следует закрывать плотно. Воздух должен свободно поступать в емкость и выходить из нее.

Простые рецепты квашеной капусты с мёдом

Подготовленную капусту оставьте в тепле на 2-3 дня. Два—три раза в сутки протыкайте капусту в нескольких местах деревянной шпажкой. Если на поверхности рассола образуется пена — ее нужно собрать. Следите за тем, чтобы на всех этапах приготовления капуста была полностью погружена в рассол. Затем переместите емкость с капустой в холодильник или прохладное помещение с температурой от 0 до 10 градусов для дальнейшего приготовления и хранения.

Еще через 7-8 дней капуста будет готова к дегустации. Квашеная капуста с медом готова! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.