Кутабы с зеленью и сыром рецепт из лаваша

Кутабы с сыром и зеленью

Растительное масло развести в прохладном кефире. Муку просеять ситом, чтоб обогатить ее кислородом. Смешать ее с солью.

Лаваш. Кутабы.

Постепенно вливая в муку кефир с маслом, замесить тесто. Вымешивать массу руками до гладкости. Сформировать из теста шар и завернуть его в пленку. Дать тесту настояться на столе около 30-40 минут. Кусок сыра натереть на мелкой терке. Листья укропа и петрушки измельчить, отрезая жесткие стебли. Смешать вместе сыр с зеленью. Дозревшее тесто поделить на 8 одинаковых частей. Каждый кусок скалкой раскатать в круг. Прикрыть фарш второй половинкой теста и аккуратно защипить края.

Сковородку хорошо разогреть на огне. Обжаривать кутабы без масла по 1,5-2 минуты с каждой стороны. На готовых изделиях должны появиться аппетитные подпалины. Кутабы из лаваша Быстрые кутабы из лаваша с зеленью и творогом, конечно же, немного отличаются от традиционной выпечки.

Но когда нет времени на готовку, этот рецепт будет весьма кстати. Творог тщательно размять вилкой до однородности. Крупный пучок зелени помыть, обсушить и измельчить ножом.

Полезные рецепты азербайджанской кухни: кутабы с сыром и зеленью

Смешать зелень с творогом, добавить соль. Тщательно перемешать компоненты в единую массу. Листы лаваша нарезать на равные прямоугольники. Посередине каждого куска не слишком тонким слоем выложить начинку. Завернуть концы лаваша конвертиком, чтоб вся начинка полностью была закрыта.

На горячую сковороду выложить заготовки швом вниз и обжарить несколько минут до золотистого цвета. Перевернуть на другую сторону и продолжить жарку до зарумянивания. В случае подгорания лаваша можно производить обжарку с небольшим количеством растительного масла.

Хозяйке на заметку Простое, на первый взгляд, блюдо имеет свои секреты в приготовлении. Придерживаясь их, всегда получатся пышные и сочные кутабы в домашних условиях: Толстый стебель следует обрезать, иначе он не пропарится и испортит вкус блюда; идеальное соотношение жидкости и муки при замесе теста 2 к 3; добавление в тесто кефира или масла делает его более мягким.

Творог для начинки хорошо размять вилкой; при использовании соленой брынзы аккуратно добавлять соль для начинки, чтобы не пересолить блюдо.

Кутабы из лаваша с сыром и зеленью рецепт с фото

Полезное видео А вот рецепт кутабов со шпинатом и другой зеленью, но вместо сыра добавлено растопленное сливочное масло. Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.

Кутабы из лаваша с зеленью — обалденно вкусно!