Константин Ивлев рецепты сырники из творога рецепт

Рецепт от шеф-повара: сырники со сметанным кремом и апельсиновой цедрой

Шаг Готовим соус бешамель Перелить молоко в сотейник и положить в него луковицу. Предварительно необходимо воткнуть в луковицу гвоздику. Довести до кипения, но не кипятить.

Константин Ивлев

Дать настояться молоку 10 минут, чтобы лук и гвоздика ароматизировали молоко. Шаг В сковороду высыпать муку и на среднем огне обжаривать. Когда это произойдет, добавьте сливочное масло. По мере таяния масла, необходимо непрерывно помешивать смесь, до получения консистенции пастилы.

Называется это — мучная пассировка, хранится в холодильнике долго, можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Шаг Когда молоко настоится, процедите его в сотейник и доведите до кипения, добавив соль. Далее вводим мучную пассировку, постоянно помешивая смесь венчиком до консистенции кефира или густого йогурта. Можете хранить его в холодильнике в качестве заготовки.

Шаг Приступаем к мясу Мясо нарезать на куски толщиной 1-2 см, посолить и поперчить, прижарить на разогретом гриле по 1 минуте с каждой стороны.

Чебуреки с мясом и зеленью

Шаг Помидор, цуккини и лук нарезать кубикам и посолить. Добавить мелко нарезанный чеснок, зеленый базилик, оставшееся оливковое масло.

Шаг Когда мясо прижарится, установите насадку на гриль и уложите в нее мясо. На мясо кладем заправленные овощи и заливаем сверху густым соусом бешамель. Перед тем как залить соус рекомендую как следует перемешать его венчиком.

Шаг Выставляем ручной режим 3 оранжевый круг при температуре 180-205 C, запекаем 25 минут.

Готовим с детьми: вкусный завтрак от шеф-повара Константина Ивлева

Шаг Когда запеканка приготовится, дать ей настояться 5 минут. А потом ровным слоем уложить по всей поверхности запеканки массу из орехов, меда и сока лимона.

3 гастрономических шедевра от Константина Ивлева: сырники, креветки и куриная грудка

Дать постоять еще 15 минут.