Картофельное пюре без масла и молока рецепт

Картофельное пюре с миндальным молоком

Которую надо есть…нет, надо поглощать в больших… нет, в сверхбольших количествах. А потому сегодня на арене цирка — до боли знакомое всем и каждому картофельное пюре предстанет перед почтенной публикой в новом свете. То есть, в новом цвете.

Секреты вкусного картофельного пюре: выбираем лучший рецепт

Для постного картофельного пюре без молока и масла нам понадобится: Если нет готового миндального молока, его нужно сделать.

Все приходится делать самому, как говаривал один король с физиономией Табакова. Самое сложное в процессе изготовления миндального молока — не забыть замочить миндаль на пару-тройку часиков.

Пюре картофельное без масла

А потом — проще пареной репы — четверть стакана миндаля смешиваем в блендере с половиной стакана воды можно взять чуть побольше и готово! По идее нужно его еще и через марлю процедить, но в нашем деле ореховые остатки не помеха. Теперь чистим картошку, нарезаем ее крупными кусками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Кстати, тот, кто не употребляет в пищу лук, вполне может заменить его на петрушку с сельдереем.

А почему бы и нет? Нарезанную зелень смешиваем блендером с миндальным молоком и оливковым маслом, чтобы получилось веселое ярко-зеленое луковое смузи. Картошка, наверняка, уже сварилась. Сливаем воду и картофелемялкой без особого энтузиазма предварительно разминаем нашу картошечку в пюре.

Затем добавляем в картошку гремучую зеленую смесь, черный молотый перец и, по необходимости, соль и начинаем работать картофелемялкой с полной отдачей. Если не хватает жидкости, вливаем еще чуть-чуть миндального молока. Если недостаточно зелени, сверху украшаем блюдо мелко порезанным щавелем.

В итоге получаем необычное картофельное пюре без молока и сливочного масла — вкусный, полезный, красивый, неординарный весенний гарнир. Четыре в одном — и это, как мы понимаем, еще не предел!

Картофельное пюре без масла