Каннеллони с фаршем рецепт под соусом бешамель рецепт

Каннеллони с мясной начинкой под соусом бешамель

Масло сливочное — 100 гр.

Каннеллони с соусом бешамель

В маленькой кастрюльке на медленном огне разогреваем сливочное масло. Добавляем постепенно просеянную муку и сразу размешиваем её с помощью лопаточки, чтобы не было комочков мука хорошо расходится.

Каннеллони с мясом под соусом бешамель

Затем вливаем тонкой струйкой молоко, тем временем помешиваем соус. Добавляем соль, мускатный орех и молотый чёрный перец. Соус бешамель должен готовиться на медленном огне. Он будет постепенно загустевать. Если вы видите, что соус стал гуще, чем вам нужно - добавьте в него ещё немного молока.

Когда соус закипел, варим его, помешивая минут 3-5 и выключаем. Берём форму, смазываем её сливочным маслом можно присыпать сверху молотыми сухарями. Начинаем фаршировать наши трубочки плотно фаршем и укладываем их в форму.

Каннелони с мясной начинкой под соусом

Я каннеллони уложила вразрядку, по причине малого количества фарша и готовила я на один раз. Хотя при таком способе их очень удобно вынимать из формы. В случае большого количества пасты, укладывайте каннеллони плотно друг к другу. Когда все каннеллони уложены, нарезаем сыр и укладываем поверх пасты. Сверху заливаем соусом Бешамель и снова укладываем сыр, натёртый на крупной тёрке. Форму накрываем крышкой, в случае отсутствия крышки как у меня на фото , форму накрываем фольгой, плотно прижав её по краю формы.

Отправляем каннеллони с фаршем из мяса в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 50 минут. За это время они отлично проготовятся. Да и домашние уже начнут любопытствовать, скоро ли будет ужин? На фото в разрезе видно — какие каннеллони получились красивые и вкусные. Балуйте своих любимых почаще вкусными блюдами!

Каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Приятного аппетита желает всем Записная книжка Анюты и ее друзей!