Утиная грудка с соевым соусом рецепт в духовке

Утиная грудка с медом и соевым соусом: рецепт с пошаговыми фото

Молотый мускатный орех — 0,5 ч. Черный молотый перец — щепотка Пошаговое приготовление утиных грудок в лимонно-соевом соусе: В пиалочке соедините соевый соус, выдавленный лимон, специи и пряности. Утиные грудки помойте и обсушите бумажной салфеткой. Некоторые рецепты советуют снимать кожу, чтобы блюдо получилось менее жирное. Но я предпочитаю ее оставлять. Так не нужно применять для жарки растительное масло, а при нагревании подкожный жир выплавится, пропитает грудки и сделает их нежными.

Перед подачей кожу можно снять. Далее, с двух сторон сделайте на мясе надрезы в виде решетки. Тогда его при обжарке не будет стягивать. Подготовленные утиные грудки сложите в емкость и залейте приготовленным соусом. По желанию сверху мясо можете дополнительно приправить любыми специями и пряностями.

Оставьте утку мариноваться минимум на один час.

Утиная грудка в соевом маринаде

Но можно ее выдержать даже сутки. Так птица будет только мягче и нежнее. Спустя определенное время поставьте сковороду на плиту и хорошо разогрейте. После положите на нее утиные грудки шкуркой вниз. Таким образом, при термообработке из шкуры вытопится собственный жир и мясо можно будет жарить без добавления масла. Но если все же будет в нем необходимость, то ограничьтесь маленькой ложечкой.

Можете просто сковороду растереть капелькой масла. Обжарьте утку буквально 3 минуты на сильном огне, чтобы она покрылась румяной корочкой и переверните на обратную сторону. Доведите ее до румяного цвета.

Утиные грудки в лимонно-соевом соусе

Далее, вылейте в сковороду маринад, в котором вымачивалась утка и отправьте грудки в нагретую духовку до 200 градусов на 20 минут. Готовность проверяйте надрезом ножа.

Утиная грудка в соевом соусе

Если сочится белый, прозрачный сок, значит, птица готова. Если сок красного или розового цвета, то пеките еще 5 мнут и снова проверьте ее готовность. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить утиную грудку под апельсиновым соусом. Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.