Цезарь салат рецепт с копчёной курицей и сухариками

Салат цезарь с копченой курицей рецепт с фото

Салат Цезарь с копченой курицей

Горчица готовая — 2 ч. Зубки чеснока очищают от шелухи, мелко режут. Оставляют настаиваться минут на 15-20. Батон режут очень острым хлебным ножом на мелкие кубики. Выкладывают на раскаленную сковороду, поливают чесночным маслом, подсаливают. Обжаривают, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Высыпают горячие сухарики на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток жира.

Копченое куриное филе режут кубиком. Половину порции сыра трут на терке, вторую часть режут кубиком. Из вареных вкрутую, охлажденных яиц извлекают желтки. Добавляют измельченный чеснок, горчицу, лимонный сок. Постепенно вводят в заправку оливковое масло, не переставая взбивать салатную заправку.

Соль и перец добавляют в самом конце на свое усмотрение. Все подготовленные ингредиенты выкладывают в глубокую миску, встряхивают аккуратно несколько раз, поливают заправкой. Готовый салат выкладывают горкой на блюде, устеленном салатными листьями. Посыпают тертым сыром, украшают рубленной зеленью. Подают к столу через 5 минут. Как вариант, салат Цезарь с копченым куриным филе и сухариками можно сделать слоеным.

Салат «Цезарь» с копченой курицей и сухариками

В этом случае мясо лучше резать не кубиками, а тонкими пластинками. В остальном алгоритм приготовления блюда не меняется.

Салат

Обирают салат в таком порядке: Если какого-то из предложенных компонентов не оказалось под рукой, можно найти им достойную замену. Например, вместо оливкового масла использовать для обжарки рафинированное, а для салатной заправки нерафинированное ароматное подсолнечное масло. Салат можно использовать как обычный, так и более подходящий к Цезарю Ромен. Если нет ни того, ни другого, для оформления блюда подойдут листья обычной пекинской капусты.

А фирменную греческую заправку, когда нет ни времени, ни желания возиться с её приготовлением, вполне заменит легкий майонез или натуральный йогурт.

Наконец, сухарики тоже не обязательно готовить самостоятельно. В этом блюде прекрасно будут смотреться покупные острые сухарики или гренки со вкусом чеснока, сметаны и зелени, хрена и холодца из белого хлеба.

Салат «Цезарь» с копченой курицей