Сок яблочный на зиму рецепты в соковыжималке

Яблочный сок на зиму: рецепт консервации без мякоти

Вы можете приготовить любые соки на зиму по своему вкусу и возможностям.

Яблочный сок в соковыжималке на зиму

Перед тем как выжать сок, следует подготовить банки и бутылки. Их следует простерилизовать над паром в течение 15 минут. Лакированные металлические крышки нужно простерилизовать в кипящей воде не менее 5 минут. Для сока хорошо подбирать ароматные кисло-сладкие яблоки. Выжмите сок, перелейте его в кастрюлю, добавьте сахар согласно таблице или по вкусу и доведите до кипения. Сразу после начала кипения снимите кастрюлю с огня и разлейте сок по банкам, закатайте простерилизованными крышками, переверните банки и укутайте.

Залейте виноград водой на 1 сантиметр выше ягод и поставьте на огонь. Доведите до кипения, прокипятите 10-15 минут и перелейте в подготовленные банки, процеживая через ткань. Тотчас же закатайте, переверните и укутайте. Промытые ягоды клубники раздавите деревянным пестиком, профильтруйте и слейте сок в эмалированную кастрюлю. Очистите помидоры от грубых частей, нарежьте ломтиками и уложите в эмалированную кастрюлю.

Яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку: рецепт

Поставьте на огонь, доведите до кипения и прокипятите в течение 5-10 минут. В горячем виде протрите через сито, снова перелейте в кастрюлю, добавьте соль из расчёта 10 г на 1 литр сока и доведите до кипения.

Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Черничный сок с мякотью. Промытые ягоды протрите через сито или пропустите через мясорубку. К полученной массе добавьте сахар по вкусу, доведите до кипения на среднем огне и разлейте по стерилизованным банкам или бутылкам.

Закатайте или укупорьте, остудите. Огуречный сок с томатной пастой.

Сок из яблок на зиму, полученный из соковыжималки: советы, рецепты, описание

Молодые огурцы промойте, переберите и пропустите через соковыжималку. Поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите в течение 5-7 минут. Добавьте по вкусу сахар и мускатный орех разлейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте. Таким же образом можно приготовить огуречный сок с добавлением сока смородины, земляники, малины. Можно добавить сахар по вкусу. Свекольный сок с сахаром. Здоровые упругие корнеплоды тщательно вымойте, срежьте нержавеющим ножом кожицу, разрежьте на дольки и пропустите через соковыжималку.

Добавьте сахар по вкусу, доведите до кипения и разлейте в стерилизованные банки. Выжмите сок из моркови. Смешайте с любым кислым соком 250 мл на каждый литр сока , добавьте по 100 г сахара на каждый литр полученного сока и поставьте на огонь.

Доведите до кипения и тотчас же разлейте по стерилизованным банкам. Облепиховый сок с сахаром. Перебранные ягоды промойте, разомните деревянной толкушкой и профильтруйте через ткань.

На каждый литр полученного сока добавьте 100-200 г сахара и поставьте на огонь. Можно обойтись и без стерилизации, просто доведя сок до кипения и разлив его по стерилизованным банкам. Сок из облепихи в соковарке. Поместите ягоды в соковарку, добавьте сахар из расчёта 250 г на 1 кг ягод и приготовьте сок.

Разлейте его в горячем виде по банкам и закатайте. При хранении на поверхности сока образуется слой облепихового масла — перед употреблением его можно слить и использовать в лечебных целях или взболтать и пить вместе с соком. Вишню залейте небольшим количеством воды, положите в кастрюлю плоскую тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля, поставьте на неё гнёт, поставьте на огонь и прогрейте, не доводя до кипения.

Когда ягоды станут мягкими, процедите сок через ткань и разлейте по стерилизованным банкам. Сливовый сок с мякотью. Удалите косточки из слив, выложите в кастрюлю и нагревайте на слабом огне до полного размягчения. Протрите через сито, добавьте сахар из расчёта 50-100 г на 1 кг слив. Доведите сок до кипения и разлейте по стерилизованным банкам, н доходя 1-2 см до краёв.

Поставьте стерилизоваться в кипящей воде: Перебранные и промытые ягоды ежевики растолките деревянным пестиком, профильтруйте и поставьте на огонь. Абрикосовый сок с мякотью. Вымойте абрикосы и пробланшируйте в кипящей воде в течение 10 минут до мягкости. Протрите через сито деревянной ложкой. Приготовьте сахарный сироп 160-180 г сахара на 1 л воды: Добавьте полученный сироп к абрикосовой массе из расчёта 100 мл сиропа на 900 мл абрикосов, тщательно перемешайте, доведите до кипения и разлейте в стерилизованные банки.

Стерилизуйте в кипящей воде: Таким же способом можно приготовить сок из слив и персиков. Разберите плоды граната, удаляя тонкие перегородки, иначе сок получится горьким. Отожмите сок при помощи пресса, несколько раз перемешивая мезгу. При длительном хранении на дно банок выпадает осадок и сок обесцвечивается.

Перед употреблением не взбалтывайте его, а аккуратно слейте с осадка. Сок из чёрной смородины с сахаром. Добавьте к ягодам сахар из расчёта 100 г сахара на 1 кг смородины. Готовый сок разлейте, закатайте. Сок из черноплодной рябины и яблок. Смешайте черноплодную рябину и яблоки в произвольных пропорциях по вкусу, так как сок аронии довольно терпкий и малоароматный. Для подслащения добавьте 40-60 г сахара на 1 кг смеси.

Уложите продукты в соковарку. Готовый сок разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и поставьте вверх дном. Сок из шиповника с сахаром. Уложите подготовленные ягоды вместе с сахаром в соковарку. Сахара нужно взять в количестве 25-30 г на 1 кг ягод. Сок из рябины с сахаром. Вымойте ягоды и дайте стечь воде. Положите в небольшую ёмкость, добавьте немного подогретой кипячёной воды и разомните деревянным пестиком. Немного подогрейте и отожмите. Сок из барбариса и земляники. Переберите ягоды, тщательно вымойте, уложите в соковарку и добавьте сахар из расчёта 150-200 г на 1 кг ягод.

Готовый сок разлейте в горячем виде по стерилизованным банкам и закатайте. Это лишь малая толика рецептов соков на зиму. Ваши фантазии могут ограничиться лишь вашими возможностями. Соки на зиму, приготовленные своими руками, принесут вам только пользу.