Шарлотка с яблоками и корицей вкусный рецепт

Попутно необходимо добавлять во взбиваемые яйца сахар, поэтому, как только начала образовываться небольшая пенка — начинайте небольшими порциями всыпать сахар-песок. Прямо в яично-сахарную воздушную массу просеиваем через небольшое ситечко муку, избавляясь от мучных комков и ненужных примесей.

Муку также добавляйте порциями и продолжайте взбивать до тех пор, пока тесто не станет максимально гладким, сметанообразным по структуре. Чем лучше вы взобьете ингредиенты на каждом этапе, тем вкуснее получится итоговый результат.

Для баланса и вкусовой гармонии можно в тесто добавить немного, на кончике ножа, обычной соли. И тогда, если вы не любите слишком сладкие пироги, тесто не будет казаться приторным.

Шарлотка с корицей и яблоками: классические и оригинальные рецепты

Яблоки без корицы — это нонсенс! А шарлотка с яблоками без корицы просто невозможна!

Как сделать яблочную шарлотку с корицей

Поэтому, обязательно используем в рецепте ароматную молотую корицу — королеву десертных пряностей, которая обладает потрясающим вкусом и божественным ароматом. Можно поступить двумя способами — просеять молотую корицу прямо в тесто вместе с мукой через сито или присыпать ею яблоки при формировании шарлотки в форму.

Мы выбрали второй способ, поэтому пора приступить к яблочной нарезке. Яблоки, в идеале кисло-сладкие, упругие и сочные, режем тонкими дольками, предварительно вынув средину с пленками и семенами.

Половину порции нарезанных яблочных долек укладываем на дно, оставшуюся половину оставим для украшения верха шарлотки. Пришло время для нашей ароматной пряности! Присыпаем корицей яблоки по своему вкусу — 1-2 ч. Равномерно заливаем яблоки в корице приготовленным тестом, размеренно распределяя его по центру и краям. Сверху укладываем оставшиеся, более красивые и ровные ломтики яблок, в форме цветка или произвольно.

Духовку предварительно греем до традиционной температуры выпечки в 180 градусов, ставим форму на среднюю позицию и фиксируем временной интервал в 30 минут.

Через полчаса шарлотку вынимаем и смазываем яблоки медом, для их карамелизации, ставим снова в духовку на 4-5 минут.

Шарлотка с яблоками и корицей. Рецепт с фото

Когда наша простая шарлотка полностью остынет — присыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодами и листиками мелиссы. Если вам понравился наш рецепт шарлотки с корицей — делитесь отзывами и впечатлениями в комментариях!

Шарлотка с корицей и яблоками

Магазин специй "Делюкс" Оставить комментарий.