Самый простой рецепт горохового супа без мяса

Масло растительное в количестве 3-х ложек Полбатона черного или белого 1 луковица репчатая или зеленый лучок Приготовление пошагово горохового супа: Итак, начнем с гороха.

Как сварить гороховый суп без мяса. Рецепт постного горохового супа с картофелем и овощами

Если он у вас половинками, то есть, варится быстро, то можете сразу ставить его варить, если целый — он дольше варится, лучше замочить с вечера. И через минут 10 еще раз помешать. Все, теперь он будет нормально намокать. Если готовите с половинок, и сразу в варку — то лучше после промывки залить его кипятком.

Так он сразу закипит, шум снимете и, установив медленный огонь, оставляете до готовности варить. Если зальете сразу холодной водой, он вскипит, и не факт, что вы успеете снять пену, и она всю плиту зальет.

Итак, у меня горох дробленый, потому ставлю его варить сразу. Как горох сварится, режу на кусочки картошку и отправляю к гороху. Если у вас суп без мяса, то нужно сделать заправку — пожарить луковичку, можно морковку добавить тертую, в конце — ложку муки, все еще чуток обжарить и заправка готова. У меня была универсальная приправа, поэтому не делала зажарку. Пока варится картофель в супе — делаю гренки.

Гороховый суп с гренками

Домашние сухарики, по этому рецепту приготовленные, к гороховому супу — просто песня! Можете еще посмотреть другой рецепт приготовления домашних сухариков. Итак, режем немного черствый батон или черный хлебушек не крупными квадратиками, отправляем в духовку минут на 15, выставив при этом 180-200 градусов. Пока сухарики румянятся, делаю для них чесночную заправку. Масло смешиваю со щепоткой соли, с давленым чесноком, я еще добавляю орегано или сушеный базиликом.

Когда сухарики зарумянятся, высыпаю их в миску, добавляю заправку чесночную, смешиваю энергично, и оставляю пропитываться.

Гороховый суп без мяса

Сухарики начинают так восхитительно пахнуть, что начинаю таскать их с миски, не дожидаясь супа. Суп к тому времени уже готов, добавляю перчика, орегано, зелени, смешиваю, и оставляю на минут 10 настояться. Все, наш гороховый суп с чесночными сухариками готов, наливаем в тарелочки, ставим на стол пиалку с сухариками и наслаждаемся.

Готовила Ольга, приятного аппетита!