Рецепты запекания мяса в фольге с овощами

Специи и соль — по вкусу, Соевый соус — 2 ст. Мясо с овощами в духовке — рецепт Приготовление запеченного мяса с овощами начинается с маринования мяса в соевом соусе. В данном рецепте будет использована свиная грудинка. Вы же можете взять более постную свиную вырезку без сала, особенно если блюдо готовится для детей.

Мясо с овощами в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Свинину или любой другой вид мяса, который вы хотите запекать в духовке с овощами нарежьте небольшими кусочками. Кусочки свинины у меня получились размером чуть меньше тех, которые нарезаются для приготовления шашлыка.

Кусочки свинины переложите в миску. У меня смесь специй к мясу. Перемешайте кусочки мяса в соевом соусе и приправе. Миску с мясом обмотайте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Мариновать мясо можно и дольше. К примеру, если утром вы решили запекать мясо с овощами в духовке на ужин, то замариновать его можно с утра.

Итак, пока свинина будет настаиваться в маринаде, можно подготовить все овощи к запеканию. Из овощей в данном рецепте запеченного мяса будут использованы морковь, лук, картошка, баклажаны и болгарский перец.

Начинаем с баклажанов, так как им нужно будет постоять. Баклажаны помойте и нарежьте полу дольками вместе со шкуркой. Посыпьте солью и перемешайте, чтобы соль равномерно их покрыла. Оставьте на 10 минут.

Благодаря соли из баклажанов выйдет горечь и в блюде они не будут горчить. Если с баклажанов снять шкурку, то этот шаг можно пропустить. Шкурку я оставляю намеренно, так как считаю, что кусочки баклажанов со кожурой красивее выглядят на общем фоне готового блюда. Очистите от кожуры картошку и лук.

Четвертинками колец нарежьте лук. Тонкими кружками измельчите картошку. Помойте перец, после чего нарежьте небольшими кубиками. Выложите его в миску. Баклажаны выложите на дуршлаг. Все измельченные овощи для запечённого мяса в духовке сложите в одну миску. Посыпьте мясо специями и солью. Специи выбирайте по своему усмотрению.

К мясу, в частности к свинине набор специй не ограничен. Подойдут как классические для европейской кухни тимьян, розмарин, чабер, базилик, так и восточные специи — кари, паприка, имбирь, хмели-сунели. В общем, решайте сами, какие специи вам больше по душе. Вместо майонеза можно взять сметану. Форму для запекания мяса с овощами в духовке смажьте подсолнечным маслом. Металлическую форму лучше всего застелить пергаментом, после чего смазать маслом.

В таком случае после приготовления блюда форма останется более чистой. Кусочки мяса разложите по дну формы. На него выложите овощи. Форму с мясом и овощами поставьте в духовку, нагретую о 180С. Запекайте мясо с овощами в духовке около 30 минут. Время запекания указано приблизительно и будет зависеть от особенностей вашей духовки. По истечению этого времени или, когда вы увидите, что картошка стала мягкой, достаньте блюдо из духовки.

Поставьте обратно в духовку еще на 5-7 минут. Как только сыр расплавится, овощи, запеченные с мясом в духовке можно считать готовыми.

Свинина или любое другое мясо запеченное с овощами в духовке является полноценным вторым блюдом, к которому хорошо подойдет не тяжелый, а какой-то легкий салат. Лопаткой разложите запеченные овощи с кусочками мяса по тарелкам.

Подавайте на стол пока блюдо не успело остыть. Буду рада, если этот рецепт запеченного мяса в духовке вам понравился. Рекомендую приготовить также и мясо по-грузински в духовке. Мясо с овощами в духовке.