Рецепты щей из зеленой квашеной капусты рецепт

Деревенские щи из квашеной капусты

Рецепты - Как варить , готовить Щи из квашеной капусты — это самый известный суп русской национальной кухни. Ведь все мы знаем, что постоянное блюдо стола - это супы, среди которых суп из капусты в славянских народах занимает одно из первых мест.

Зеленые квашеные щи

Щи — это блюдо, которое даже в русские пословицы вошло. Вот поэтому, каждая хозяюшка ведает, как готовить кислые щи. Хотя щи можно также готовить и из свежей, летней капусты, все же квашеная капуста супу придает особый вкус. Щи - национальные блюдо.

Зелёные щи из капусты

Огромную роль в готовке любых щей из квашеной капусты сыграл тот факт, что суп подолгу томился в русской печи, отчего само блюдо приобретало свой особенный, неповторимый, присущий только ему вкус. Приготовить вообще можно щи из свежей, зеленой капусты , капусты зимней, из щавеля и даже крапивы. Бульоны для приготовления таких щей также могут быть любые, и овощные, и мясные, рыбные и даже грибные. На рыбном бульоне лучше всего, получается, приготовить вкусные щи.

А вот заправлять суп можно майонезом, томатом, сметаной, кореньями, различными травами, как показано на фото. Если даже вы и знаете, как варить , то вначале советуем прислушаться к таким нашим дельным советам. Капусту сначала необходимо перебрать и мелко измельчить. После этого положить ее в посуду, добавить масло или жир, после влить овощной или мясной бульон если ничего нет из продуктов, то можно просто всыпать воду и тушить капусту до готовности.

И еще, сразу же хочется вам ответить на часто задаваемый хозяюшками, особенно теми, кто тщательно всегда следит за своей фигурой, животрепещущий вопрос, которой напрямую касается энергетической основой и главной составляющей кислой капусты. Если вы приготовите дома суп из квашеной капусты, калорийность которой составляет не много калорий, то убедитесь, что на переваривание вашим организмом квашеной капусты у вас труда больше уйдет сил и калорий, нежели вы калорий получите от блюда, так как калорийность квашеной такова - в сто граммах продукта содержится 19 ккал.

Давайте рассмотрим несколько несложных, самых обыкновенных и полезных рецептов. Суп щи из квашеной капусты рецепт Варку таких щей, естественно, необходимо практиковать больше одного раза за зиму. Но, самое главное здесь, это стараться придерживаться классики его приготовления и потребления такого питательного и освежающего первого блюда.

Мясо отделить от косточки, промыть хорошо, положить в кастрюлю для варки, залить его холодной водой. Варить мясо до тех пор, пока полностью оно не станет мягким, накипь следует снимать периодически, если есть. В среднем варка мяса у вас займет 1,5-2 часа.

Тем временем лук почистить, мелко нарезать. Картошку для щей также помыть и нарезать небольшими брусочками. Проверьте мясо, если оно сварилось, то его необходимо вынуть из бульона, также нарезать кубиками и вновь закинуть в бульон.

В готовый мясной кипящий бульон положить морковь, помидоры, лук, картошку, и квашеную капусту. Щи с грибами из квашеной капусты Щи из квашеной капусты, рецепт с фото которого мы предлагаем, отлично гармонирует с маринованными грибочками и плотным, насыщенным мясным бульоном.

Если решились квасить капусту для щей или для любого другого блюда, то не добавляйте в нее яблоки, очень много моркови и не добавляйте клюкву. Для этого следует в кастрюлю положить кусочек мяса с косточкой, лавровый лист, очищенную половинку луковицы, укропчик, а также корень петрушки, очень крупно нарезанный. Ко всему этому добавить перец душистый и залить все тремя литрами воды. Бульон довести до кипения и варить его, периодически снимая пену, на очень умеренном огне.

Кастрюлю снять с огня через полтора часа. Бульон следует процедить, с кости стянуть мясо и нарезать его кубиками. Морковь и картофель очистить, нарезать морковку полукружочками, а картошку лучше кубиками.

Овощи бросить в кастрюлю, залить их мясным бульоном и варить не более пятнадцати минут. Грибы тем временем нарезать и промыть хорошо, если они были сварены в слишком сильно насыщенном рассоле. Всыпать маринованные опята без юшки в суп, добавить капусту.

Деревенские щи из квашеной капусты

Щи готовить также 15 минут до тех пор, пока не сварится картошка. Мясо следует добавить за пять минут до окончания варки щей. Можно еще в конце нарезать половинку лука, которая осталась. Но это по желанию. Также щи из квашеной капусты с грибами вкусные, если их заправить густой свежей сметаной. Лучше будет, если вы подадите к такому питательному супу свеженький бородинский хлеб. Просто мясо из ингредиентов следует исключить.

Суп щи из квашеной капусты с говядиной рецепт с фото Несмотря на всю свою легкость и простоту, такой суп щи из квашеной капусты , рецепт с фото которого мы вам предлагаем, очень сытное первое блюдо.