Рецепты шашлыка из свиных ребрышек на уксусе

Свиные рёбрышки - 7 рецептов

Этот рецепт подойдёт для рёбрышек на костре или на решетке барбекю. Маринад начинаем делать с того, что в небольшом количестве воды 150 грамм растворим соль и сахар. Ребра режем на кусочки, добавляем лук, нарезанный кольцами или полукольцами и заливаем маринадом.

Шашлык из маринованных свиных ребрышек с уксусом

Всё перемешаем и в тёплом месте оставляем на 1-2 часа или на ночь в холодильнике. Свиные рёбрышки на сковороде Ребрышки свиные - 1 кг Морковь - 1 шт.

Если сделать точно по рецепту, получатся обаленные рёбрышки на ужин. Нужно непременно взять рёбра как можно более мясистые. Тогда получится очень вкусно. Рёбрышки выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем на сильном огне до золотистой корочки с двух сторон. Потом к ним в сковороду отправляем порезанный лук. Хорошо перемешиваем лук и рёбра, чтобы лучок впитал в себя все мясные зазарочки. Добавляем воду - 1 стакан, морковь кружочками, соломкой или на тёрке - это как вам нравится и перчим.

Заркываем крышкой и тушим на медленном огне 40 минут.

Шашлык из ребрышек

По истечении времени откроем крышку, посолим и добавим чеснок через пресс или мелко порубленный. Еще 10 минут готовим при закрытой крышке.

Шашлык из свиных рёбрышек

Подаём рёбрышки посыпанные любой свежей зеленью с любым гарниром. Я запекаю рёбра прямо на решетке в духовке не забывая подставить внизу поддон для жира. Ребрышки нужно взять молоденькие, тонкие. Их просто натираем специями с горчицей и солью и запекаем 30 минут при 200 градусах.

Не заботясь, что они будут слегка подсушенные, ведь так и задумано, остренькие рёбра к пиву нужно грызть и кушать руками, а не вилкой. На нашем сайте есть ещё рецепты свиных рёбрышек:

Свиные ребрышки барбекю на гриле