Рецепт свиной вырезки с сыром и помидорами в духовке

Свинина, запеченная с помидорами

Свинина с помидорами - отличное горячее для торжественного ужина.

Свинина, запеченная с сыром и помидорами

Возьмем вырезку и сделаем из нее красочный веер, который будет не только классно выглядеть на столе, но и отличаться чудесным вкусом. Свинина с помидорами любима моими друзьями. Это - мое фирменное блюдо, которое у меня хорошо получается и шикарно выглядит при подаче. Для запекания мяса в духовке я использую рукав для запекания. Во-первых, это очень удобно, так как не понадобится лишний жир, а посуда, в которой мясо будет запекаться, останется чистой. Во-вторых, мясо будет гораздо сочнее и напитается специями, поэтому его не нужно мариновать.

Итак, как приготовить свинину с помидорами? Мясо промойте и просушите бумажным полотенцем. У меня она сбоку осталась прослойка жирка. По всей длине мяса сделайте прямые надрезы сверху до основания. У основания оставьте 1-1,5 см недорезанными.

Кусочки делайте также по сантиметра 1,5.

Свинина с помидорами

В ступке или мисочке смешайте специи - соль, очищенные зубчики чеснока если не используете ступку, сначала пропустите через пресс , смесь специи для свинины. Если у вас таковой нету, то к свинине подойдут: Залейте специи растительным маслом, я использую оливковое. Все смешайте и хорошенько вмассажируйте в мясо, включая карманы. Имейте ввиду, что мясо все впитает, поэтому специй не жалейте. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку и нарежьте довольно толстенькими кружочками.

Сыр также нарежьте кусочками по 0,4-0,5 см. По такому кусочку сыра и кружку помидора положите в каждый мясной карман. Мясо засуньте в рукав. Если будете запекать не в рукаве, тогда выложите на смазанный маслом противопригарный противень если противень обычный, добавьте немного кипяченой воды или бульона.

Итак, свой рукав я отправляю в холодную духовку, которую включаю на 190 градусов обязательно проверьте на упаковку рукава, какая предусмотрена для него максимальная температура выпечки. Если рукава не используете, то отправляйте мясо в разогретую духовку.

По времени мясо запекается столько часов, сколько весит. Килограмм мяса будет запекаться в течение часа. Но, в связи с тем, что мясо у нас надрезанное, время запекания будет меньшим.

Готовая свинина с помидорами раскроется веером. Запеченное в рукаве мясо будет сочным и ароматным.

Свинина - гармошка, запеченная с сыром и помидорами

Свинина с помидорами готова! Подавайте с картошкой, рисом или овощами.