Рецепт шашлыков из курицы с ананасом в духовке

Экзотическое сочетание: как приготовить куриный шашлык с ананасами

Шашлык из курицы с ананасом

Но иногда хочется отказаться от традиционных рецептов, попробовав что-то новое. Например, оригинальное сочетание нежного куриного мяса и сладких фруктов — шашлык из курицы с ананасами. Доступная экзотика Хотя многие с долей скептицизма относятся к сочетанию сладкого и соленого в одном блюде, во многих национальных кухнях мясо соседствует с фруктами.

Это и украинский борщ с черносливом, и еврейское мясо в кисло-сладком соусе, и знаменитый грузинский суп харчо , и другие не менее популярные блюда. Сладкий и ароматный ананас сочетается с нежным и чуть суховатым куриным мясом и в салатах, и в пицце, и даже в горячих блюдах — шашлыках.

Душистый ананасный сок пропитывает куриное мясо, обогащая его вкус и аромат.

Шашлык из курицы с ананасами

Кроме того, куриное мясо в сочетании с ананасами всегда готовится быстрее и отличается особенно нежной консистенцией. Сметана и майонез не подойдут из-за высокого содержания жиров, а вот вино или ананасовый сок будут весьма кстати. Ананас содержит вещества, способствующие размягчению мяса, поэтому шашлык, вымоченный в ананасном соке, буквально тает во рту. Нежирный куриный шашлык великолепно сочетается с самыми разными свежими овощами. Хорошо подойдет к такому блюду нежный и освежающий салат из свежих огурцов и ананасов, сладкий перец в любом виде, традиционные салаты из помидоров.

Курица в ананасах Для приготовления этого оригинального блюда можно использовать как свежие ананасы, так и консервированные. Выбирая консервы, следует предпочесть ананасы в легком сиропе с пониженным содержанием сахара, иначе готовое блюдо будет иметь выраженный сладковатый вкус, который нравится не всем. Полтора килограмма куриного филе следует нарезать порционными кусками.

Шашлык из курицы и ананаса в духовке

Для приготовления маринада следует взять ананасовый сок или сироп, добавить по вкусу соль, черный молотый перец, немного имбиря, пару ложек соевого соуса.

Все тщательно перемешать и залить приготовленной смесью кусочки куриного филе. Закрыть емкость с будущим шашлыком пленкой и оставить мариноваться в прохладном месте в течение двух-трех часов.

Куриный шашлык с ананасом

После этого нанизать кусочки курицы на шампуры, чередуя их с ломтиками ананаса и разноцветного сладкого перца. Обжаривать над углями до готовности и подавать к столу со свежей зеленью и овощами.

Шашлык из курицы с ананасом в духовке

В качестве соуса идеально подойдет экзотический чатни из манго с ананасом. Для приготовления такого пряного чатни обжаренную мякоть манго и ананаса превращают в пюре с добавлением яблочного уксуса, масла, острого перца, имбиря и чеснока. Смотрите видео, как приготовить салат "Цезарь" с курицей гриль: Еще несколько материалов по теме: