Рецепт салата со стручковой фасолью и рыбой

Салаты с фасолью

Салат из консервированной стручковой фасоли с луком Для салата: Консервированную фасоль нарезать на кусочки длиной около 1 см, мелко нарезать лук. Соединить продукты, посолить, поперчить, перемешать, заправить растительным маслом. Салат из стручковой фасоли с чесноком Для салата: Стручки фасоли очистить, нарезать на кусочки длиной около 1 см, отварить в подсоленной воде, охладить. Заправить уксусом, смешанным с измельченным чесноком. Салат из стручковой фасоли с горчичным соусом Для салата: В толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду налить воду слоем 2-3 см и довести на сильном огне до кипения.

Выложить фасоль и вновь довести до кипения. Убавить огонь до минимума и варить, не накрывая, 5-10 минут до мягкости. Для приготовления заправки взбить оливковое масло, лимонный сок, горчицу и соль до однородной массы. Выложить горячую фасоль в заправку и тщательно перемешать.

Остудить и непосредственно перед подачей на стол перемешать фасоль с обжаренными семенами кунжута. Салат из стручковой фасоли с соевым соусом Для салата: Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде 2 минуты до мягкости.

Откинуть фасоль на дуршлаг и опустить на 1 минуту в миску с холодной водой, чтобы сохранился яркий цвет фасоли. Воду слить, фасоль нарезать на куски длиной 3-4 см. Поместить в холодильник на 5 минут. Для приготовления соуса истолочь кунжут в ступке. Добавить сахар, соевый соусе и бульон.

Перед подачей на стол выложить охлажденную фасоль в миску, заправить соусом и тщательно перемешать. Салат из стручковой фасоли с томатным соусом Для салата: Стручковую фасоль очистить от волокон, промыть, стручки разрезать на 2-3 части.

Рецепты салатов со стручковой фасолью

Варить 10 минут в небольшом количестве воды У стакана. Лук очистить, измельчить в бленде-ре можно пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать , положить в раскаленное растительное масло. Добавить туда же нарезанные помидоры, сахар, стакан кипятка, довести до кипения и держать на слабом огне 10—15 минут.

Этой смесью залить фасоль, добавить соль и перец, мелко нарубленную зелень, тертый на мелкой терке чеснок и перемешать. Салат из стручковой фасоли с ореховым маслом Для салата: Отварить целые стручки фасоли в подсоленной воде в течение 4 минут до полуготовности.

Промыть под холодной водой. Выложить стручки фасоли на большое круглое блюдо лучами, начиная от центра. Взбить в маленькой миске уксус, соль и перец. Вбить в смесь масло, а затем перемешать с мелко нарезанным шнитт-луком.

Полить этой заправкой фасоль, посыпать грецкими орехами. Дать пропитаться при комнатной температуре и подавать. Салат из консервированной стручковой фасоли с помидорами Для салата: Нарезать стручки консервированной фасоли на кусочки длиной 2-3 см, помидоры нарезать тонкими дольками, лук — полукольцами. Все продукты перемешать, посолить и заправить растительным маслом.

Салат посыпать зеленью петрушки или укропа. Салат из стручковой и белой фасоли с помидорами Для салата: Налить в большую кастрюлю воду, подсолить и довести до кипения. Стручки фасоли разрезать на половинки.

Салат с рыбой

Положить в кастрюлю стручковую фасоль и варить без крышки на сильном огне 5 минут до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, хорошо промыть холодной водой. Лук нарезать тонкими полукольцами. В небольшой сковороде нагреть 2 ст. Положить в масло лук и пассеровать его на среднем огне, часто помешивая, до мягкости.

Лук не следует подрумянивать. Маслины разрезать на половинки. Взбить лимонный сок с оставшимся оливковым маслом, солью и перцем. Полить салат заправкой и осторожно перемешать. Подавать на стол салат комнатной температуры. Салат из стручковой фасоли с помидорами и огурцами Для салата: Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать на кусочки длиной 2 см, посолить.

Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, лук — полукольцами. Растительное масло, уксус, горчицу, молотый перец смешать и этой смесью заправить салат.

Салат из стручковой фасоли с тунцом

Салат из стручковой фасоли с помидорами, картофелем и сладким перцем Для салата: Стручковую фасоль вымыть, нарезать на небольшие кусочки. Отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Мелко нарезать лук и зелень. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, сладкий перец — соломкой. Отварной картофель нарезать кубиками.

Смешать все продукты, сложить в толстостенную или огнеупорную посуду и подогревать на слабом огне в течение 10 минут. Заправить салат растительным маслом. Выложить готовый салат в салатницу. Салат из стручковой фасоли с жареным сладким перцем Для салата: Стручки фасоли очистить, разрезать на 2-3 части, отварить в подсоленной воде. Сладкий перец нарезать соломкой, быстро обжарить в масле, смешать со стручками фасоли. Заправить блюдо приготовленным соусом. Салат из стручковой фасоли со сладким перцем Для салата: Перемешать в салатнице вареную зеленую фасоль, нарезанный соломкой сладкий перец, нарезанный колечками зеленый лук и мелко нарезанный чили.

Для приготовления заправки налить в миску или в банку красный винный уксус. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу, а затем постепенно вбить оливковое масло. Полить овощи готовой заправкой и слегка аккуратно перемешать.

Выстлать блюдо листьями салата, сверху красиво выложить салат. Украсить оливками и маслинами. Салат из стручковой фасоли с морковью Для салата: Нарезать морковь длинной 4—5 см тонкой соломкой. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Положить в воду морковь и зеленую фасоль, нарезанную на кусочки длиной 4—5 см. Варить на сильном огне без крышки минут 5—7. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить.

Салат с консервированным тунцом и стручковой фасолью

Добавить сахар, соль и перец, полить уксусом и растительным маслом. Перед подачей на стол посыпать петрушкой. Салат из стручковый фасоли с картофелем и морковью Для салата: Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками. Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Морковь нарезать кружками, посолить и тушить в небольшом количестве воды 8—10 минут.

Фасоль и морковь откинуть на дуршлаг, охладить. Соевый соус перемешать с уксусом и сахаром. Залить этой смесью продукты, поставить на 1 час в холодильник. Затем выложить в салатницу и полить растительным маслом. Посыпать салат мелко нарезанной зеленью.