Рецепт салата из картошки сыра и помидора

Вячеслав Савельевич Кравец Салаты из картофеля title: Купить книгу "Салаты из картофеля": Он является одним из основных источников витаминов и прежде всего витамина С.

Особенно богаты витамином С свежеубранные клубни, после двух месяцев хранения его количество уменьшается почти вдвое. Клубни картофеля содержат крахмал, сахар, белок, минеральные соли и поэтому его по праву называют вторым хлебом.

Картофель не только ценный продукт питания, но и прекрасное техническое сырье для текстильной, консервной, кондитерской промышленности. Но самое широкое применение картофель имеет в кулинарии. Известно более 1000 блюд, приготовляемых из него.

Данный буклет предлагает читателям рецепты салатов из картофеля. Рецептура дана на 4-5 человек. Для приготовления различных салатов используют, в основном, отварной картофель. Салаты можно готовить круглый год, используя картофель и овощи каждого сезона, с добавлением мяса и рыбы.

В состав салатов обязательно входит зелень: Заправляют салат растительным маслом, сметаной, майонезом или смесью майонеза со сметаной. В сметану можно добавить натертый и слегка подсоленный хрен, а также можно приготовить салатную заправку — смесь растительного масла, уксуса, соли, сахара, горчицы и черного молотого перца. Салаты украшают теми продуктами, из которых они приготовлены. Винегрет и салаты готовят только из остывших продуктов.

Репчатый лук, шинкованный полукольцами, пассеруют на растительном масле. Готовые овощи смешивают, заправляют растительным маслом, черным молотым перцем, солью и толченым чесноком. Картофель — 3 шт. Выкладывают в салатник, поливают сметаной, украшают дольками сваренных вкрутую яиц и посыпают зеленью укропа и петрушки. Картофель — 4 шт.

Затем посыпают рублеными белками и зеленым луком. Картофель — 2 шт. Белокочанную капусту, шинкуют соломкой и тушат в собственном соку 5-10 минут с добавлением соли и тмина. Подготовленные продукты укладывают в салатник слоями: Затем добавляют измельченные огурцы, лук и зелень, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, перемешивают, солят, заправляют маслом и уксусом.

Выкладывают в салатник и украшают зеленью петрушки. Капусту, нарезанную тонкой соломкой, перетирают с солью и сахаром до выделения сока, заправляют растительным маслом и уксусом.

Укладывают горкой на подготовленный картофель, украшают дольками сваренного вкрутую яйца и зеленью петрушки. Все перемешивают, выкладывают в салатник горкой и украшают зеленью петрушки. Яблоко измельчают на терке, перемешивают добавляют шинко ванный зеленый лук, зеленый горошек, соль, сахар. Затем заправляют майонезом и ровно выкладывают в плоскую тарелку. Яйца разрезают пополам, тертыми желтками посыпают салат, а белки выкладывают разрезом вниз так, чтобы они соответствовали цифрам на часах.

Затем из соломки консервированного красного болгарского перца выкладывают римские цифры на белки яиц. Край салатника обсыпают рубленым зеленым луком и обкладывают мелкими консервированными помидорами. Предварительно замачивают фасоль в холодной воде на 5-6 часов, отваривают и в конце варки солят. Соленые огурцы и картофель нарезают кубиками, соединяют с отваренной фасолью, толченым чесноком и заправляют салатной заправкой описание см.

Перемешивают и выкладывают в салатник, посыпав зеленью укропа и петрушки. Все заправляют сметаной, перемешивают, выкладывают в салатник, украсив дольками сваренных вкрутую яиц и веточками зелени петрушки. Картофель молодой — 200 г, фасоль — 150 г, огурцы— 1 шт. Готовое блюдо выкладывают в салатник, посыпают зеленью. Картофель — 300 г, сало-шпик — 30 г, маргарин — 1 ч.

Картофель — 400 г, масло — 1 ст. Затем укладывают в салатник, добавляют нарезанный кольцами лук, приправляют перцем, солью и сахаром заливают майонезом и выдерживают на холоде 10-15 минут. Срезанные верхушки помидоров, кладут сверху на тонкие концы картофеля. Из кондитерского мешочка можно использовать и бумажный конвертик на помидоры наносят точечки из сливочного масла.

Украшают кружочками огурцов и зеленью укропа и петрушки.

Картофель не крупный — 6 шт. Все заправляют растительным маслом. Хорошо перемешивают, выкладывают в салатник и украшают зеленью петрушки или укропа. Квашеную капусту отжимают и рубят. Репчатый или зеленый лук шинкуют. Добавляют уксус, соль, перец горчицу и заправляют растительным маслом. Перемешивают, выкладывают в салатник, предварительно застелив его зеленым салатом, а сверху украшают кольцами репчатого лука и веточками зелени петрушки. Картофель — 1,5 шт.

Картофель нарезают кубиками, отваривают также в подсоленной воде, добавляют пассерованный pепчатый лук, рубленое, сваренное вкрутую яйцо, измельченные лисички, соль, рубленую зелень. Затем заправляют сметаной, выкладывают в салатник и украшают помидорами, целыми отваренными лисичками и зеленью.

Картофель — 1 шт.

569. Картофельный салат с помидорами и копченой колбасой

Отварные шампиньоны нарезают мелкой соломкой. Дно салатника застилают листьями зеленого салата, выкладывают на него подготовленные продукты, поливают салатной заправкой описание см. Репчатый лук и свежую белокочанную капусту мелко шинкуют, а отварной картофель нарезают брусочками. Затем все смешивают с сахаром и оставляют на несколько минут. Заправляют растительным маслом, перемешивают выкладывают в салатник и украшают зеленью. Грибы нарезают ломтиками, отваривают и откидывают на дуршлаг.

Затем смешивают с картофелем, приправляют солью, перцем, маслом или майонезом. Кукурузу также отваривают и в конце варки солят, охлаждают.

Затем снимают зерна с початков кукурузы и смешивают их с картофелем. Заправляют растительным маслом, сахаром, уксусом, перцем и солью. Выкладывают горкой в салатник и посыпают зеленым шинкованным луком. Затем очищают их и нарезают мелкими кубиками. Добавляют отваренную фасоль, нарезанный кольцами болгарский перец, поливают салатной заправкой описание см. Подготовленные продукты перекладывают в салатник, добавляют клюкву и заправляют растительным маслом.

Капуста квашеная — 1,5 стакана, картофель — 1 шт. Зеленый салат крупно шинкуют, огурцы маринованные режут кружочками, а перец болгарский сладкий — кольцами. Подготовленные продукты смешивают заливают соусом из белого вина, сметаны, горчицы, соли, перца молотого, сахарной пудры. Ошпаренные и очищенные от кожицы помидоры нарезают кольцами и раскладывают вокруг готового блюда, украсив зеленью.

Затем воду сливают, а картофель обсушивают. Выкладывают его на блюдо, посыпают рубленой зеленью укропа и поливают сливочным маслом.

Отдельно пода ют творог, залитый сметаной. Картофель средней величины — 8 шт. Затем заправляют маслом, уксусом и укладывают в салатник, посыпав тертой брынзой.

Огурцы — 2 шт. Нарезанный кубиками сало-шпик слегка растапливают выливают его на овощи. Затем приправляют уксусом, перцем, солью.

Украшают зеленым луком и зеленью. Фасоль измельченная — 2 стакана, картофель — 1 шт. Добавляют нарезанные тонкими ломтиками вареные картофель, свеклу, морковь, отварную фасоль, шинкованный репчатый лук, соленые огурцы.

Book: Салаты из картофеля

Затем заправляют овощи растительным маслом, уксусом, солью, перцем, горчицей и перемешивают. Выкладывают винегрет горкой в салатник, посыпают зеленым луком, сверху укладывают кусочки нарезанной сельди филе. Украшают кольцами репчатого лука, листьями зеленого салата или веточками зелени петрушки. Капуста измельченная — 1 ст. Затем мясо на резают кубиками, соединяют с пассерованным на масле репчатым луком с томатом, нарезан ными маринованными огурцами, вареной мор ковью и картофелем.

Выкладывают в салатнк и украшают зеленью и сваренным вкрутую яйцом. Говядина отварная измельченная — 5 ст. Имеется он в раннем молодом и в проросшем картофеле.

Отвар из такого картофеля использовать нельзя. Проросшие и позеленевшие клубни картофеля варят только очищенными, тщательно вырезают глазки и обрезают позеленевшую мякоть. Хранить в воде можно только целые клубни картофеля.