Рецепт паста с белыми грибами в сливочном соусе

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления фетучини. Для этого тщательно их промоем и нарежем достаточно крупными кусочками. В небольшую кастрюлю с водой выкладываем грибы, добавляем щепотку соли.

Когда они достаточно размякли и засолились, выкладываем их на бумажное полотенце и ждем, когда стечет лишняя вода. Очищаем пару зубчиков чеснока и режем буквально пополам. Разогреваем оливковое масло вместе с чесноком на сковороде с толстым дном.

Туда же добавляем веточки тимьяна.

Тальятелле с белыми грибами

Добавляем грибы и обжариваем их. Когда они дойдут до необходимой кондиции, добавляем на сковороду немного коньяка и выпариваем его.

Вслед за коньяком добавляем сливки и любые понравившиеся специи. Можно добавить итальянские травы. Все тщательность перемешиваем и доводим до кипения. Избавляемся от веточек тимьяна. Добавляем в соус мелко рубленную зелень. Варим в соответствии с инструкцией на упаковке.

Рецепты сливочной пасты с грибами

Можно снять макароны с огня за 2 минуты до готовности, тогда они останутся упругими внутри и мягкими снаружи. Добавляем готовые макароны в соус. Перемешиваем и доводим до готовности на среднем огне в течение 1-2 минут.

Фетучини с белыми грибами в сливочном соусе – пошаговый рецепт с фото, как приготовить пасту

Подавать пасту необходимо горячей, с посыпанным сверху тертым пармезаном и рубленой петрушкой для украшения. Фетучини с белыми грибами в сливочном соусе готовы.