Рецепт паста карбонара с ветчиной и сливками и грибами

Паста с грибами и ветчиной в сливочном соусе рецепт с фото

Паста карбонара с ветчиной и сливками: Как готовить пасту карбонара с ветчиной, сливками, пармезаном, грибами Ср, 21 сен 2016 Автор: Юлия Улиткина Традиционные итальянские блюда — просто счастье для гурмана. Одно из самых простых, сытных и замечательно вкусных блюд — паста карбонара.

По традиционному рецепту она готовится из спагетти, бекона или грудинки и особого соуса из яиц и тертого пармезана. Несмотря на то, что сыра, сливок, чеснока, яиц в традиционной пасте а-ля карбонара нет, эти ингредиенты довольно часто используются в различных вариантах этого блюда.

Паста карбонара с шампиньонами и беконом

Эксперименты могут зайти так далеко, что ингредиентами становятся ветчина, сливки, грибы. Популярна, например, паста карбонара с ветчиной и сливками.

Получается тоже очень вкусно! А главное, итальянцы не против.

Карбонара с ветчиной и грибами

Паста карбонара с ветчиной и сливками — общие принципы приготовления Приготовить нежнейшую, сочную пасту карбонара с ветчиной и сливками можно буквально за полчаса. Главное, правильно отварить макаронные изделия и не опоздать с соусом. Чтобы добиться идеального результата в варке спагетти, важны детали. Например, для варки нужно подобрать большую кастрюлю, чтобы не пришлось ломать макаронные изделия.

Пропорции воды, соли и пасты должны быть следующими: Это принципиальный момент, который позволить добиться почти итальянского качества блюда. Бросать спагетти нужно в кипящую, заранее посоленную воду. Если длинные макаронные изделия не вошли полностью в вашу кастрюлю, не беда. Буквально через 5-10 секунд они достаточно размягчатся, и можно будет вилочкой аккуратно спровадить кончики в кипяток. Как только макароны погрузятся в воду, нужно засечь время и отмерить его в точном соответствии с рекомендацией производителя.

Дольше варить нельзя, так переваренные спагетти испортят все дело. Идеальное состояние аль-денте достигается через пять-семь минут.

Паста карбонара с ветчиной и сливками – рецепт

Промывать пасту водой тоже нельзя: Паста карбонара с ветчиной и сливками Нежнейшая паста карбонара с ветчиной и сливками — простое и быстрое блюдо. Готовится оно очень просто, а получается волшебно! Поставить воду для варки пасты на плиту. Когда вода закипит, положить спагетти. Ветчину нарезать брусочками или мелкими кубиками, как хочется. Очистить и нарезать как можно мельче чеснок.

Паста

Разогреть на сковородке масло и обжарить чеснок не дольше минуты, постоянно помешивая. Важно, чтобы чеснок не пригорел, иначе придется делать все заново. Через минуту отправить в сковородку ветчину и жарить с чесноком минуты три.

Снова мешать практически непрерывно. Слить воду со спагетти, вернуть макароны в кастрюлю. Выложить на пасту ветчину, влить сливки, поперчить. Прогреть на среднем огне минуты три, чтобы сливки стали горячими. Паста карбонара с ветчиной, сливками и пармезаном Совершенно другой вкус получается, если в пасту карбонара с ветчиной и сливками добавить немного острого душистого пармезана.

Гурманы наверняка отдадут предпочтение этому варианту блюда.