Рецепт чуду с фаршем и картошкой в духовке

Чуду с мясом и картошкой: рецепт с фото

Чуду с картофелем и с мясом Чуду — это национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пирог или пирожки с различной начинкой. Пекутся они на сухой сковороде или противне, а потом смазываются маслом. Как правило, блюдо подаётся к столу в качестве вкусной, сытной и питательной закуски. Готовое чуду следует подавать к столу прямо в горячем виде, вместе с зеленью и сладким чаем. При желании, к такому вкусному кавказскому обеду можно дополнительно преподнести томатный соус или домашние маринады.

Чуду с картофелем и мясом

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: Шаг 2 Размешайте в кефире соду, подождите 5 минут, пока сода погасится кефиром и масса станет пышной. Шаг 3 В миске хорошо размешайте кефир, сначала с одним стаканом муки, посолите. Шаг 4 Добавляя частями муку, замесите не липнущее к рукам тесто. Муки понадобится около 2,5 стаканов, остальную оставьте для раскатывания.

Тесто накройте салфеткой и дайте ему отдохнуть, пока займётесь начинкой. Шаг 5 Фарш посолите, поперчите, вмешайте уксус и измельчённый репчатый лук. Шаг 6 Добавьте картофель, очищенный и натёртый на крупной тёрке.

У меня было немного обжаренного репчатого лука, я и его добавила. Перемешайте, начинка для лепёшек готова. Шаг 7 Тесто разделите на 6-7 частей. Раскатайте каждую в круглую тонкую лепёшку, толщиной 2-3 мм.

Даргинское чуду с мясом и картошкой – пошаговый фото рецепт приготовления пирога

Шаг 8 На одну сторону лепёшки положите начинку. Шаг 9 Накройте второй частью лепёшки и хорошо прижмите, края можно обрезать колесиком для чебуреков. Шаг 10 Лепёшки обжаривайте с двух сторон на сухой сковороде, на минимальном огне, под крышкой.

Даргинское чуду

Шаг 11 Готовые лепёшки смазывайте маслом и складывайте в стопочку.